Кобблер с яблоками и черной смородиной
Описание рецепта
Очень вкусный и простой в приготовлении пирог. Кобблер относится к американской кухне, его основной принцип состоит в том, что фрукты или ягоды (возможны еще и несладкие варианты) запекаются под слоем теста. Я искала простой рецепт, так как мне надо было в срочном порядке использовать черную смородину. Данный рецепт привлек мое внимание - быстро и минимум ингредиентов. При этом получается просто объеденье - яркий вкус и аромат черной смородины, эта ее кислинка, да в комбинации со сладковатым тестом. В общем нам очень понравился пирог, поэтому предлагаю и вам попробовать. У меня ягоды были свежие, но сюда хорошо подойдут и замороженные. Думаю, будет хорошо и с другими ягодами - красной смородиной, малиной, брусникой, черникой, клюквой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- черная смородина450г
- яблоки1шт.
- сахар100г
- мука1ст. л.
- Тесто
- мука225г
- разрыхлитель3ч. л.
- соль0.5ч. л.
- сахар2ст. л.
- сливочное масло57г
- молоко1стакан
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы409г136.33% от дневной нормы
- Калории2265кКал94.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреваем духовку до 190 гр. Смешиваем сухие ингредиенты - муку, соль, разрыхлитель и сахар.
- Шаг 1
Сливочное масло режем кубиками и добавляем к муке. Кончиками пальцев протираем смесь в крошку.
- Шаг 2
Потихонечку добавляем молоко. Все слегка перемешиваем. Тесто получается жидковатое и с комочками. Оставляем его ненадолго в сторону, пока занимаемся фруктами.
- Шаг 3
Яблоко чистим и режем кубиками.
- Шаг 4
У черной смородины удаляем стебельки и добавляем ее к яблоку. Всыпаем сахар и муку. Все перемешивем и выкладываем в форму для запекания.
- Шаг 5
После того, как тесто постояло 10 минут, выкадываем его на наши фрукты произвольно, можно отдельными островками или с промежутками (у меня получилось довольно однородно, так как теста было много). Запекаем минут 30 - тесто должно запечься, а фрукты под ним кипеть.
- Шаг 6
Коблер можно подавать теплым, например, с мороженым по вкусу, но и в холодном виде он очень вусный. Приятного аппетита)