Ореховый хлеб с семечками в хлебопечке
Описание рецепта
Очень вкусный вариант хлеба нашла в Интернете! Теперь буду этот хлебушек часто печь! Автор сначала все ингредиенты вымешивает в блендере, а затем колобок помещает в хлебопечку. Я решила «полениться»! Все получилось. Но видите, структура неоднородная? Это нисколько не сказалось на вкусе, но в следующий раз попробую, будет ли структура хлеба однородней, если его сначала вымесить. Девочки, с оливковым маслом и черной солью – песТня! И заметьте - ни грамма белой муки! Кстати, если у вас нет хлебопечки, колобок можно вымесить руками или в комбайне и расстоять в тёплом месте — просто следите за временем подъёма. А ещё этот хлеб отлично идёт с сыром и мёдом на завтрак.Слово редактора
Ореховый хлеб с семечками — плотный, ароматный хлеб на цельнозерновой и ржаной муке без белой пшеничной. В составе грецкие орехи, подсолнечные семечки, льняное семя, мёд и оливковое масло, которые дают насыщенный вкус и хрустящую текстуру. Замес и расстойка теста происходят в хлебопечке на длинной программе, а орехи и семечки закладываются позже, чтобы сохранить структуру. Дополнительная выпечка после сигнала помогает получить более румяную корочку. Хлеб подходит для тех, кто ищет альтернативу белому пшеничному хлебу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука цельнозерновая300г
- ржаная мука150г
- дрожжи сухие11г
- мед5ч. л.
- соль1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- вода300мл
- грецкие орехи75г
- семечки подсолнуха65г
- семена льна10г
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы370г123.33% от дневной нормы
- Калории3061кКал127.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В хлебопечку заложить согласно инструкции ингредиенты. В моем случае: вода-соль-масло оливковое-мед-просеянная мука-дрожжи. Установить самую длительную программу (у меня – 3 ч. 20 мин.).Порядок закладки ингредиентов важен для хлебопечки — сверяйтесь с инструкцией к своей модели, у разных производителей он отличается. - Шаг 2
Пока хлебопечка замешивает колобок, взвесить орехи-семечки. Орехи блендером измельчить в муку.Измельчайте орехи короткими импульсами, чтобы не превратить их в пасту из-за выделяющегося масла — нужна именно рыхлая мука. - Шаг 3
Как только хлебопечка издаст сигнал, что можно добавлять ингредиенты, добавить орехи и семечки. И все! Ждать и наслаждаться тонким орехово-хлебным ароматом. По завершении работы хлебопечки и еще включила режим выпекания на 20 мин. Можно было бы и на 10, я люблю зажаристую корочку!Добавляйте орехи и семечки только после сигнала хлебопечки — так они распределятся по тесту равномерно, а не осядут на дно.
Комментарии
12Да, сегодня снова испекла хлебушек. Но замесила сначала в комбайне. И только потом положила колобок в хлебопечку. Структура однородная!
какой интересный хлебушек!!! 😊
Вот так хлеб ароматнейший! 😋😎😋
Жанночка, мне такой хлебушек очень нравится 😍😋 забираю с благодарностью 😘💗
Прекрасный хлебушек,Жанночка,представляю,какой же он вкусный и ароматный!😇🌺😍