Хрустящие пирожки с мясом
Описание рецепта
Лепить пирожки меня учила бабушка, главное в ее технике — уместить как можно больше начинки, форма же может быть и треугольной, и круглой, как вам больше нравится. Горчицу добавляйте не слишком острую, а сыр подойдет любой, например российский или пошехонский.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- телятина200г
- свинина200г
- грюйер85г
- лук репчатый1головка
- горчица дижонская1ч. л.
- перец свежемолотый смесь0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
- яйца куриные1шт.
- мука1ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Лук почистить.
- Шаг 2
Все мясо вместе с луком измельчить в мясорубке.
- Шаг 3
Грюйер натереть на крупной терке.
- Шаг 4
К фаршу добавить натертый сыр, горчицу, посолить, поперчить и вымешать.
- Шаг 5
Из теста вырезать небольшие кружки.
- Шаг 6
Рабочую поверхность присыпать мукой, поместить на нее кружки теста, разложить начинку и скрепить края.
- Шаг 7
Яйцо взбить вилкой и смазать пирожки со всех сторон.
- Шаг 8
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом, выложить пирожки и выпекать в разогретой духовке 20 минут.