Особенности рецепта: Курица в духовке с картофелем и овощами в фольге

Name: Курица в духовке с картофелем и овощами в фольге
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1614 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анастасия.

Курица в духовке с картофелем и овощами в фольге

14 июля 2026

Время приготовления 2 ч

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецепта

Когда бюджет студентки не располагает к экспериментам, выручают самые простые вещи: курица, картошка, немного лука с морковью — и духовка. Запах, который идёт из кухни, пока всё это томится в фольге, стоит того, чтобы подождать полтора часа. Картошка пропитывается соком курицы, овощи сверху становятся мягкими и ароматными, а сама курица в конце покрывается лёгкой золотистой корочкой. Никакого маринада, сложных специй и специальной посуды — фольга заменяет форму для запекания. Блюдо получается сытным и очень домашним по вкусу.

Слово редактора

Курица, запечённая в фольге с картофелем, луком и морковью — простое сытное блюдо из доступных продуктов. Овощи предварительно обжаривают на сковороде, затем выкладывают слоями поверх картошки и курицы. В конце запекания фольгу снимают, чтобы получить румяную корочку. Подходит для будничного ужина — готовится без сложной техники и специальной формы для запекания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки109г
121.11% от дневной нормы
Жиры87г
108.75% от дневной нормы
Углеводы107г
35.67% от дневной нормы
Калории1614кКал
67.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук нарезаем кубиками. Морковь нарезаем кубиками.
Нарезайте лук и морковь примерно одинаковыми кубиками — так они приготовятся равномерно.
Шаг 2
Разогреваем сковороду, смазываем подсолнечным маслом и обжариваем лук. Добавляем соль и перец. Когда лук зазолотится, добавляем морковь и тушим всё вместе около 10 минут.
Следите, чтобы лук не пригорел: огонь держите средний. Можно добавить немного воды, если овощи начинают прилипать.
Шаг 3
Духовку разогреваем до 200 °C.
Пока греется духовка, удобно заняться подготовкой картофеля и курицы.
Шаг 4
Шаг 4
Курицу солим и перчим со всех сторон.
Перчите курицу по вкусу — можно добавить паприку или чеснок, если они есть.
Шаг 5
Шаг 5
Картофель чистим от кожуры и нарезаем дольками, чтобы он равномерно приготовился.
Дольки картофеля делайте не слишком тонкими — около двух сантиметров, иначе он разварится раньше курицы.
Шаг 6
Шаг 6
Из фольги делаем форму. Выкладываем слоями: сначала картошку, затем курицу, сверху — лук с морковью. Накрываем сверху фольгой.
Края фольги загибайте плотно, чтобы пар не выходил и блюдо не пересыхало в первые 40–50 минут.
Шаг 7
Шаг 7
Запекаем в духовке от одного до полутора часов в зависимости от духовки. В середине процесса снимаем верхний слой фольги, чтобы на курице образовалась корочка.
Готовность проверяйте ножом: сок из курицы должен течь прозрачный, картофель — легко протыкаться.

На заметку

Готовое блюдо подавайте прямо в фольге или переложите на тарелку. Хранится в холодильнике до двух суток — разогревайте под крышкой, чтобы картошка не подсохла. По этому рецепту можно брать любые части курицы: бёдра, голени или грудку. Фото готового блюда лучше делать сразу, пока корочка румяная.

Оценить524

Анастасия