Персики, запечённые с амаретти — итальянский десерт за 30 минут
Описание рецепта
Недавно мне захотелось приготовить что-нибудь с персиками) пока они не закончились) Выпечку не хотелось, а настроение было на легкий и быстрый десерт) так как мне нравятся рецепты Делии Смит, то я решила посмотреть, что она предлагает на эту тему. И вот я нашла у нее рецепт вот таких запеченных персиков. Как она сама пишет, это ее интепретация итальянского рецепта. Получилось так вкусно, сочно, амаретти здесь так хорошо играют. Мне очень понравилось, особенно с ложкой нежного маскарпоне. Вкусно как в горячем виде, так и в холодном, на мой взгляд. Хотя Делия их рекомендует все же горячими кушать. У нас на сайте есть вариант таких персиков от Юлии Высоцкой, вот здесь: Очень вкусно, быстро и просто. Рекомендую))Слово редактора
Запечённые персики с амаретти — классика итальянской домашней кухни. Половинки персиков наполняют начинкой из крошки миндального печенья, сливочного масла, сахара и желтка, затем запекают до мягкости. Десерт готовится быстро, не требует сложных техник и хорошо сочетается с маскарпоне или шариком ванильного мороженого. Подходит для лета, когда персики в сезоне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персики4шт.
- миндальное печенье «Амаретти»50г
- сахар2ч. л.
- яйцо1шт.
- масло сливочное25г
- сахарная пудрапо вкусу
- маскарпонепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории696кКал29.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Победа
Ольга Василец
Ольга Василец
Шаги рецепта
- Шаг 1
Персики разрезать пополам и удалить косточку.Выбирайте персики плотные, чуть недозрелые — они лучше держат форму при запекании. - Шаг 2
Амаретти превратить в крошку — руками, в блендере или скалкой в закрытом пакете.Чем мельче крошка, тем плотнее начинка. Для более рассыпчатой текстуры оставьте небольшие кусочки. - Шаг 3
Крошку амаретти смешать с размягчённым сливочным маслом, сахаром и желтком до однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — тогда начинка легко перемешивается. - Шаг 4
Наполнить половинки персиков начинкой и выложить на противень.Углубление от косточки можно немного расширить ложкой, чтобы начинки вошло больше. - Шаг 5
Запекать при 180 °C около 30 минут.Проверьте готовность: персик должен легко протыкаться ножом, а начинка — слегка подрумяниться. - Шаг 6
Шаг 6Подавать сразу, по желанию присыпать сахарной пудрой. К столу поставить маскарпоне или мороженое.Маскарпоне можно подсластить сахарной пудрой и добавить каплю ванильного экстракта.
На заметку
Этот рецепт лучше всего получается с сезонными персиками — сочными и ароматными. Подавайте сразу из духовки: при остывании десерт теряет в текстуре. На фото блюдо выглядит эффектно с ложкой маскарпоне и лёгкой пудрой сверху. Хранить можно в холодильнике до суток, разогрев перед подачей.Оценить532
0
Комментарии
10Оля, я не обратила должного внимания на рецепт, а сегодня, глядя на персики, вспомнила про него!!! 😍И через полчаса был готов великолепный легкий десерт!!! Спасибо за вкуснятину и лови фотоотчет!!!😘
Очень летний рецепт 😃 Думаю, что вкусно очень. 😊💗
Хорошенький десерт,Оль! 😊💖😇
Олечка, это волшебно!!!!!!!😇💖😘
Оленька, и я такие персики делаю! Вкусно и легко (для талии!) pooh_lolpooh_lolpooh_lol Очень по-летнему, в общем! 😋😇💐