Баклажаны закусочные (два варианта)
Описание рецепта
Этот рецепт пригоден и для повседневного потребления и для заготовки на зиму. Это нехлопотно,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1ст. л.
- соль1ст. л.
- яблочный уксус80мл
- баклажан2шт.
- помидоры3шт.
- чеснок4зубчик
- базилик свежий1пучок
- растительное масло рафинированное80мл
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры81г101.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории1000кКал41.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
На прогретую сковороду высыпаем сахар, соль, заливаем уксусом и раст. маслом.
- Шаг 1
Баклажаны режем на медальоны толщиной около 1 см, выкладываем в один слой в сковороду, помидоры режем так же и выкладываем на баклажаны, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10 минут.
- Шаг 2
Теперь выбираем вариант. Для повседневного потребления: Зелень и чеснок мелко шинкуем. Баклажаны с помидорами выкладываем слоями, пересыпая чесноком и зеленью. Ставим в холодильник до полного остывания.
- Шаг 3
Для консервации: Мелко порезанный чеснок засыпаем поверх помидоров, накрываем и оставляем томиться еще на 5 минут. Выкладываем в баночку, выливаем всю жидкость из сковороды тоже в баночку, закупориваем. Стерилизовать не надо. Хранить в холодильнике.