Торт «Зебра» в шоколадной глазури — полезный домашний рецепт
Описание рецепта
Вкусная «Зебра» — и при этом без лишнего. Попробуйте, разница с обычным рецептом ощущается.Слово редактора
«Зебра» на цельнозерновой муке, оливковом масле и кленовом сиропе — более здоровая версия классического полосатого пирога. Тесто делится на две части: в одну добавляют какао, в другую муку, затем поочерёдно выкладывают в форму — так получается характерный полосатый рисунок. Готовый корж покрывают шоколадом на основе какао-бобов, растопленных на водяной бане. Подходит и для веганского стола — молоко легко заменить ореховым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Шоколад
- какао-бобы0.3стакан
- молоко0.3стакан
- сахар пальмовыйпо вкусу
- сироп кленовыйпо вкусу
- Основные
- молоко1стакан
- оливковое масло3ст. л.
- пшеничная мука цельнозерновая1.5стакан
- сахар коричневый5ст. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- какао3ст. л.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы242г80.67% от дневной нормы
- Калории2167кКал90.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C.Убедитесь, что духовка прогрелась полностью до закладки формы. - Шаг 2Шаг 2Взбить молоко, коричневый сахар, пальмовый сахар, кленовый сироп, оливковое масло и ваниль до однородности.Молоко можно заменить любым ореховым — вкус и текстура сохранятся.
- Шаг 3Шаг 3В отдельной миске смешать просеянную цельнозерновую муку (один стакан) с разрыхлителем.Муку просеивайте вместе с разрыхлителем — так они лучше распределятся.
- Шаг 4Шаг 4Соединить молочную и мучную смеси, вымешать тесто и разделить на две равные части. В первую добавить три ст. л. какао, во вторую — три ст. л. муки.Следите, чтобы обе части теста были примерно одинаковой густоты — от этого зависит чёткость полос.
- Шаг 5Шаг 5Форму диаметром 16 см смазать маслом. Поочерёдно выкладывать ложку первой смеси в центр, затем ложку второй — поверх предыдущей, пока тесто не закончится.Выкладывайте каждую порцию строго в центр предыдущей — тогда полоски получатся ровными.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 40 минут. Духовку не открывать, чтобы пирог не опал.Дверцу духовки не открывайте даже в конце — проверяйте готовность деревянной шпажкой только по истечении 40 минут.
- Шаг 7Шаг 7Остудить корж. Для шоколадного покрытия растопить на водяной бане какао-бобы и остальные ингредиенты глазури до тягучей густой массы, покрыть пирог и убрать в холодильник на 30 минут.Глазурь наносите на полностью остывший корж, иначе она стечёт.
Комментарии
1Очень интересно попробовать! Аппетитная зебра!😋💖