Творожная запеканка с черешней на манке
Описание рецепта
Безусловно в таком блюде очень точные пропорции вывести сложно! Если честно такое блюдо обычно готовиться, что называется на глазок! Многое зависит от качества творога, размера яиц. Поэтому может статься, что яиц потребуется 1, или манки чуток побольше! Ориентируйтесь на свои продукты!Слово редактора
Простая летняя запеканка из творога и свежей черешни. Манка держит форму без муки и крахмала, черешня даёт сочность и лёгкую кислинку. Подходит на завтрак или полдник. Пропорции ориентировочные: многое зависит от влажности творога и размера яиц — тесто должно быть густым, как сметана. Вместо черешни можно взять вишню или другие ягоды без косточек.Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории867кКал36.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Вера Мокроусова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог, яйца, соль, сахар, манную крупу и соду соединить в миске и перемешать — можно блендером до однородности.Если творог зернистый, пробейте его блендером отдельно — тогда текстура запеканки будет однороднее. - Шаг 2
Дать тесту постоять пять-семь минут, чтобы манка набухла.Не пропускайте паузу — без набухания манки запеканка может не держать форму при нарезке. - Шаг 3Шаг 3Форму для запекания застелить пекарской бумагой и вылить тесто.Бумагу можно слегка смазать маслом, чтобы края не прилипали.
- Шаг 4Шаг 4Черешню промыть, удалить косточки, разрезать пополам и разложить поверх теста, слегка притопив половинки.Не утапливайте черешню слишком глубоко — она должна быть видна на поверхности после выпечки.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 180–200 °C около 30–40 минут до золотистого цвета сверху.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро, накройте фольгой.
На заметку
Дайте запеканке остыть в форме около 10 минут перед нарезкой — горячей она крошится. Подавайте тёплой или холодной со сметаной. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: посмотрите на фото готового блюда — черешню можно заменить вишней, клубникой или абрикосами без косточек.Оценить514
0