Салат с шампиньонами, камамбером и инжиром
Описание рецепта
Хочу познакомить вас с вкусным осенним салатом. Ароматный камамбер выгодно сочетается со сладким инжиром, а нежный ореховый вкус шампиньонов (я использую сырые грибы, если они свежие, этого абсолютно не стоит бояться) перекликается с хрустящей паприка. Пусть всегда будет вкусно ! Кстати, если под рукой не нашлось малинового уксуса, его легко заменить бальзамическим — вкус получится чуть плотнее, но по-своему хорош. Такой салат отлично подойдёт для лёгкого осеннего ужина или как красивое начало праздничного стола.Слово редактора
Салат сочетает сырые шампиньоны, мягкий камамбер и сладкий инжир — контраст, который делает блюдо интересным без термической обработки грибов. Основа заправки — малиновый уксус с табаско и паприкой, которые добавляют лёгкую остроту и кислинку. Болгарский перец и помидоры дают свежесть и хруст, а листья романо служат и гарниром, и подачей. Рецепт подходит для тех, кто ищет несложный, но эффектный салат к сезонному столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- малиновый уксус2ст. л.
- табаско5капля
- паприка красная молотая0.3ч. л.
- соль1щепотка
- белый молотый перец1щепотка
- оливковое масло extra vergine 4ст. л.
- Основные
- шампиньоны свежие100г
- перец болгарский желтый1г
- камамбер100г
- петрушка рубленая2ст. л.
- шнитт-лук1ч. л.
- помидоры1шт.
- салат романо2шт.
- укроп1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории911кКал37.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр, в оригинале с зёрнами зеленого перца, нарезать на треугольники, перец соломкой, шампиньоны пополам, помидор кольцами.Режьте сыр непосредственно перед подачей, чтобы срезы камамбера не заветрились и сохранили аромат. - Шаг 2
Для заправки уксус смешать с табаско, паприкой, солью, перцем. Оборвать листики с петрушки, шнитт-лук, укроп мелко порубить. Зелень добавить к заправке.Заправку удобно собирать в отдельной посуде — так проще регулировать остроту табаско по вкусу. - Шаг 3
Вмешать масло, взбить вилкой до образования эмульсии.Взбивайте заправку энергично и постепенно вливайте масло — так эмульсия получится более стабильной. - Шаг 4
Разложить салатные листья как тарелку.Выбирайте крупные целые листья романо без повреждений, чтобы подача держала форму. - Шаг 5
Все составляющие салата смешать в миске с заправкой. Выложить на салатные листья, инжир нарезать тонкими ломтиками и выложить на блюдо.Смешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы шампиньоны и сыр не потеряли форму под весом заправки. - Шаг 6
Приятного аппетита!Подавайте салат сразу после сборки — так инжир и зелень сохранят свежий вид и текстуру.
Комментарии
17👏🏻
Викуля, поздравляю тебя с победой в битве))) отличнейший салат, он этого очень заслуживает)😘😘🌺
Поздравляю тебя с победой в кулинарной битве. Я рада что мой голос помог тебе победить.pooh_lol
ГурманстВО! 😋
Очень красочный и необыкновенный салатик! 😊🍃😎