Пахлава со сливами и лавандой
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Вместо лаванды можно взять корицу, кардамон или ваниль. Лавандовый мед смело заменяйте медом акации или другим прозрачным медом с не слишком ярко выраженным вкусом, главное — не прогревайте его слишком долго, иначе он потеряет свои полезные свойства.
Из телепередачи
Восток — дело тонкое от 14 сентября 2014ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для лавандового сиропа
| ⅓ шт. |
| ⅓ шт. |
| 2 ст. л. |
| ¼ ч. л. |
Основные
| 6 листьев |
| 10 шт. |
| 300 г |
| 250 г |
| 150 г |
| 120 г |
| ¼ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2
Сливочное масло растопить.
На весь экран
шаг 3
Все орехи измельчить в блендере в мелкую крошку.
На весь экран
шаг 4
Сливы поместить на противень, посыпать сверху 1/4 ч. ложки семян лаванды и 1‒2 ст. ложками сахара, затем отправить в разогретую духовку и запекать 10–20 минут.
На весь экран
шаг 5
С апельсина срезать цедру.
На весь экран
шаг 6
Приготовить сироп: в сковороде соединить лавандовый мед, цедру апельсина, оставшиеся семена лаванды и корицу, влить 200 мл горячей воды, поместить на огонь и сварить сироп.
На весь экран
шаг 7
Запеченные сливы, удалив косточки, нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 8
Измельченные орехи соединить с оставшимся сахаром, добавить кусочки слив вместе с выделившимся соком и все перемешать.
На весь экран
шаг 9
Листы теста фило разрезать пополам, три листа смазать сливочным маслом и уложить друг на друга на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
На весь экран
шаг 10
На тесто выложить треть ореховой начинки, разровнять.
На весь экран
шаг 11
Сверху уложить еще три листа фило, смазанных сливочным маслом, и еще слой начинки, затем снова три листа фило и слой начинки. Накрыть все оставшимися тремя листами фило, смазанными сливочным маслом.
На весь экран
шаг 12
Слегка приподнять края пищевой бумаги вокруг пластов с начинкой, чтобы сок не вытекал (можно сделать это при помощи валиков из фольги, подложенных под бумагу по краям).
На весь экран
шаг 13
Залить пахлаву процеженным медовым сиропом и надрезать по диагонали ромбиками, не прорезая до конца. Еще раз полить пахлаву медовым сиропом, который стек по краям, так чтобы он попал в надрезы.
На весь экран
шаг 14
Понизить температуру в духовке до 180°С и выпекать пахлаву 40 минут до золотистой, хрустящей корочки.
На весь экран
шаг 15
Запеченную пахлаву полить образовавшимся по краям соком, затем остудить и нарезать ромбиками.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Интересная начинка, необычная. Попробую! Спасибо!
Испекла пахлаву, очень вкусная получилась! 😋 Многих угостила! 😉😍