Пирог с семгой и сыром
Описание рецепта
Скажу без преувеличения - для меня этот рецепт просто находка. Необыкновенно вкусный и простой в приготовлении рыбный пирог. Начинка очень сочная, а тесто нежное и с хрустящей корочкой. Мускатный орех и обжаренный лук придают некую пикантность. Я думаю, что рыбу можно взять и другую, но необходимо выбирать из жирных сортов. Попробуйте обязательно этот пирог...не пожалеете!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- семга свежая500г
- лук репчатый1шт.
- сыр50г
- соль1щепотка
- сахар1щепотка
- масло сливочное топленое1ч. л.
- мускатный орех1щепотка
- перец свежемолотый1щепотка
- Тесто:
- яйца куриные2шт.
- молоко250мл
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»130г
- пшеничная мука10ст. л.
- сахар1ч. л.
- сода пищевая 0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Тесто очень простое: необходимо взбить миксером яйца с сахаром. Добавить майонез и снова взбить. - Шаг 1
Влить молоко, перемешать. Добавить просеянную муку и соду. Муку отмерять столовыми ложками с горкой. Тесто слегка взбить миксером, чтобы не было комочков. Оно получается как на оладьи. - Шаг 2
Для начинки необходимо поджарить лук. Для этого растопить масло, присыпать сахаром и выложить нарезанный полукольцами лук (взять крупную луковицу или две средних). Обжарить до золотистого цвета. - Шаг 3
Семгу освободить от кожицы и костей, нарезать на кубики...обсушить бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги. - Шаг 4
Натереть сыр твердых сортов (пармезан или грана падано). - Шаг 5
Смазать форму с разъемными бортами маслом и присыпать панировочными сухарями. - Шаг 6
Осторожно вылить на дно 2/3 части теста и ровно распределить его. Поверх теста выложить кусочки рыбы (по-одному, от центра к краю). На рыбу разложить лук. Присыпать солью, перцем и свеженатертым мускатным орехом. Много солить не нужно, поскольку тесто с майонезом, в нем достаточно соли. - Шаг 7
Сверху посыпать сыром. Сыра можно взять и больше...это кто как любит. - Шаг 8
Залить оставшимся тестом. Поставить в предварительно разогретый до 160-170 градусов духовой. Запекать 40 минут в режиме конвекции. - Шаг 9
Минут через 20 можно прикрыть верх пирога бумагой (неплотно), чтобы цвет пирога был ровным и золотистым со всех сторон. - Шаг 10
Готовый пирог выложить на сервировочное блюдо и можно сразу горячим подавать к столу. Но даже в холодном виде этот пирог очень вкусный. - Шаг 11
А вот и разрез. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Создание новых блюд и прогноз спроса: как нейросети помогут рестораторам в будущем, рассказал программист
Карамельные петушки и не только: отмечаем 22 декабря День российской карамели и готовим леденцы своими руками
Вкус праздника: как создать себе новогоднее настроение, если ничего не хочется
Комментарии
25Здравствуйте! Испекла пирог на годовщину своей свадьбы, порадовала мужа-мексиканца. В мексиканской кухне таких пирогов нет. Получился пирог очень вкусный и нежный..правда, без мускатного ореха и рыбы меньше нормы было, оставила кусочек для засолки))..Обязательно приготовлю в следующий раз, но добавлю побольше рыбы и мускатный орех. Спасибо за простой и вкусный рецепт!
Здравствуйте, безумно вкусный пирог! Делала точно по рецепту, только майонеза было мало, добавила половину сметаны 30%, все отлично поднялось и пропеклось. Теперь как бы весь не съесть до того, как муж с работы придет:)))
Пирог не пропекся, может быть много молока в рецепте? Я делала на сметане 15%-ой, но не думаю что причина в этом.
Любовь, добрый день!!! Я к вам с благодарностью и отчетом))) Вкусный и быстрый пирог, к тому же очень нежный! Пекла в мультиварке!)) Фото добавила) Спасибо Вам за рецепт!!!!
Люба, я с отчетом!!! )))) 😃 Очень быстрый и ВКУСНЫЙ ПИРОГ!!! 😋😋 Порадовал нас сегодня на обед! 😃 Не было ни сил, ни желания наготавливать сегодня! А так как я еще вчера прикупила хороший кусочек семги (серединку! 😉) То решила приготовить твой пирог... И пока он выпекался, нажарила на гриле овощей и приготовила зеленый салат! В общем, всем все очень понравилось! Сочно и по-настоящему вкусно, Люба! Точно буду готовить еще! 😘