Творожные мини-запеканки с карамелизованным яблоком и корицей
Описание рецепта
Творожное тесто на манке получается удивительно нежным, а карамелизованное яблоко с мёдом превращает простую запеканку в настоящий завтрак, от которого не хочется отвлекаться.Слово редактора
Порционные творожные запеканки с мягкой яблочной начинкой — лёгкий вариант завтрака или перекуса. Творожная основа замешивается на манке без муки, поэтому получается нежной и воздушной. Яблоки тушатся в сливочном масле с мёдом до мягкости и подаются поверх готовых запеканочек с корицей. Подойдёт и детям, и взрослым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500г
- яйцо4шт.
- манная крупа150г
- сахарпо вкусу
- соль2щепотка
- яблоки2шт.
- масло сливочное2ст. л.
- мед2ст. л.
- корица2щепотка
Пищевая ценность
- Белки127г141.11% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы200г66.67% от дневной нормы
- Калории2172кКал90.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог, яйца, соль, сахар и манную крупу взбить погружным блендером до однородной массы. Дать постоять 10 минут — манка набухнет.Если творог зернистый — протрите его через сито перед взбиванием, масса выйдет однороднее. - Шаг 2
Формочки смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой. Выложить творожное тесто.Формочки можно использовать силиконовые — тогда смазывать и обсыпать не нужно. - Шаг 3
Выпекать при 180–200 °C до золотистого верха и пружинящей середины.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. - Шаг 4
Пока запеканки в духовке, яблоко очистить и нарезать дольками.Выбирайте кисло-сладкие яблоки — они лучше держат форму при тушении. - Шаг 5Шаг 5В сковороде растопить сливочное масло, добавить мёд. Выложить дольки яблока, убавить огонь, влить две-три столовые ложки воды и потушить до желаемой мягкости.Следите, чтобы вода не выкипела полностью: добавляйте по чуть-чуть, если нужно.
- Шаг 6Шаг 6Готовые запеканки выложить на тарелку, сверху разместить карамелизованные яблоки и посыпать корицей.Корицу добавляйте непосредственно перед подачей — так аромат ярче.
На заметку
Подавайте запеканки тёплыми — так вкус раскрывается лучше всего. Хранить готовые запеканки можно в холодильнике до двух суток, разогревать в микроволновке. Яблоки можно заменить грушей или сливой. Этот рецепт с фото пошаговых шагов поможет приготовить блюдо даже без опыта — всё просто и быстро.Оценить510
0