Пирог со сливами и миндальным кремом

18 сентября 2014

Время приготовления 45 мин

ярославаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это потрясающий пирог, его обязательно нужно печь, сливы в самом соку! Рассыпчатое и нежное песочное тесто, ароматный миндальный крем и сочные сливы — залог успеха выпечки. Правда, тесто немного «потекло», и пришлось производить коррекцию по ходу готовки. Муки по рецепту было 150 г, я добавила еще 50 г, и, мне кажется, можно было бы еще. Но, несмотря на это, пирог удался на славу!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки71г
78.89% от дневной нормы
Жиры261г
326.25% от дневной нормы
Углеводы376г
125.33% от дневной нормы
Калории4117кКал
171.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Анастасия

Eva

Жанна Тихонова

Лариса

Шаги рецепта

Подготовка
Насыпать в чашу блендера муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Добавить сливочное масло, порубленное кубиками. Перетереть все в мелкую крошку. Добавить яйцо, замесить тесто. Готовое песочное тесто нужно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 1
Раскатать тесто скалкой. Выложить тесто в форму диаметром 26–27 см, сделать бортики высотой не менее 2 см. Наколоть тесто вилкой и убрать форму с тестом на 30 минут в холодильник. Выпекать 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°C.
Шаг 2
Для крема смешиваем миксером размягченное сливочное масло, сахар, молотый миндаль, яйца.
Шаг 3
Наполнить корж кремом, разложить сверху половинки слив. Выпекать пирог около 30 минут при температуре 180°C.
Шаг 4
Миндальный крем должен подняться и подрумяниться. Готовый пирог остудить на решетке.
Шаг 5
Приятного аппетита!