Слоеные ушки с персиковым соусом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Фрукты при карамелизации не стоит помешивать металлическими приборами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- персики2шт.
- небольшой пучок мяты0.5веточка
- сахар коричневый2ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое (250 г)1пласт
- сметана50г
- яичные желтки2шт.
- сахар1ст. л.
- молоко1ст. л.
- оливковое масло1ч. л.
- корица молотая0.3ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории289кКал12.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натали
Шаги рецепта
- Подготовка Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Желтки соединить с молоком, посолить и слегка взбить вилкой. - Шаг 2
Пласт теста смазать взбитыми желтками (немного оставить), посыпать сахаром, корицей и свернуть до середины в рулет, а затем так же закрутить другой край теста навстречу первому. - Шаг 3
Смазать рулет оставшимися желтками и нарезать поперек. - Шаг 4
Противень смазать оливковым маслом и выложить ушки срезами вверх. - Шаг 5
Выпекать ушки в разогретой духовке 10–12 минут. - Шаг 6
Персики, удалив косточки, нарезать дольками. - Шаг 7
Приготовить соус: разогреть в сковороде сливочное масло, всыпать сахар, добавить персики, влить ванильный экстракт и закарамелизировать фрукты. - Шаг 8
Мяту мелко порезать. - Шаг 9
Снять сковороду с огня и посыпать персики мятой. - Шаг 10
Подавать ушки с персиковым соусом и сметаной.
Оценить517
0