Баклажаны, фаршированные курицей
Описание рецепта
Очень вкусный и сытный обед или ужин. Фаршировать так можно любые овощи,я фаршировала не только баклажаны,но и перцы,тоже получилось очень вкусно. Фарша получилось у меня больше чем влезло в баклажаны,поэтому я еще нафаршировала пару перчиков, очень вкусно получилось.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- куриные грудки200г
- лук белый1шт.
- горошек зеленый замороженный150г
- замороженный шпинат100г
- масло растительное4ст. л.
- сольпо вкусу
- сыр голландский100г
- чеснок2шт.
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории1468кКал61.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны почистить полосками и посолить, оставить на полчасика, пока не выйдет горечь.
- Шаг 1
Обжарить на растительном масле на небольшом огне, постоянно переворачивая и накрыв крышкой.
- Шаг 2
Шпинат в мороженном виде измельчить в блендере.
- Шаг 3
Грудку порезать кусочками и помолоть вместе с чесноком.
- Шаг 4
Лук порезать кубиком и обжарить до золотистого цвета на масле,затем добавить куриный фарш и продолжать обжаривать,только мешать постоянно.
- Шаг 5
Добавить горошек и шпинат,протушить пару минут,посолить и поперчить.
- Шаг 6
Переложить в миску,чтобы немножко остыло.
- Шаг 7
Баклажаны разрезать вдоль,но не до конца,раскрыть их как лодочки. Выложить на фольгу.
- Шаг 8
Нафаршировать их начинкой.
- Шаг 9
Затем засыпать тертым сыром и отправить запекаться при 200С. на полчасика.
- Шаг 10
Вот наш баклажан и перчики в придачу!
- Шаг 11
...