Французский луковый пирог
Описание рецепта
Беспроигрышный вариант успешного обеда или ужина! Может выступать как в роли самостоятельного блюда, не требующего дополнений, так и в роли закуски к празничному столу. Прост в приготовлении, восхитителен в поглощении!
Главным ингредиентом здесь является мускатный орех. Без него ну никак не обойтись!!! Вы поймете это, когда услышите аромат жареного с мускатом лука!!!!!!!!!!...
Сыр в этом рецепте подойдет любой полутвердый, но достаточно жирный (45%), чтобы резиновой корочкой не зажарился, а расплавился и подрумянился слегка!
Стоит начать с одного небольшого кусочка и остановиться будет уже крайне сложно, поверьте!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- сметана 20-30%400г
- масло сливочное150г
- яйца куриные3шт.
- лук репчатый700г
- сыр150г
- мускатный орех молотый1.5ч. л.
- сода пищевая 0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- молотый красный перец0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки110г122.22% от дневной нормы
- Жиры353г441.25% от дневной нормы
- Углеводы297г99.00% от дневной нормы
- Калории4720кКал196.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Варвара Карелина
Dina Gurko
Дженечка
Nataliia Skorobahatova
Nata Lepashina
Natali
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаРазогреть духовой шкаф до 200 С. Керамическую форму диаметром 28 см смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой. - Шаг 1Шаг 1Готовим тесто: Муку просеять, добавить соль, соду, сливочное масло (размягченное при комнатной температуре) и 4 столовые ложки сметаны. Вымесить мягкое тесто. Распределить тесто по форме, сформировав бортики.
- Шаг 2Шаг 2Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на масле до мягкости (кто какое масло предпочитает: растительное или сливочное) с солью, перцем и мускатным орехом (около 10-15 минут).
- Шаг 3Шаг 3Приготовить заливку для пирога: взбить 3 яйца с оставшейся сметаной.
- Шаг 4Шаг 4Выложить обжаренный лук на тесто. Залить яично-сетанной смесью. Сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать 30 минут при 200 С. Дать немного остыть и угощать себя и всех окружающих!
Комментарии
18Через 6 лет возвращаюсь к этому рецепту, с вопросом - какой сыр лучше? У моего (удачного и вкусного, кстати) пирога сырная корочка была грубовата. Либо сорт сыра был не тот, либо надо сыпать не так много, наверное? Я всегда воевала с сыром, рука так и тянется положить побольше, а после остывания - эх подошва. Но может, если смешать гауду с моцареллой, получится нежнее?
По этому рецепту уже раз пять делала пирог и получается идеально каждый раз! Я только решила для себя, что лук все-таки подольше лучше обжаривать, чтобы он посильнее размяк и не хрустел в пироге. Все кто ни пробовал - в восторге) и не верят, что я сама его готовлю! Спасибо огромное за этот прекрасный рецепт! Пирог лучший)
Вчера приготовила пирог. Получился очень вкусный! Все по рецепту, но особого аромата жареного с мускатом лука я не почувствовала. Лук получился обычный, может стоило дольше обжаривать? В чем секрет? 😏
Наверно как мясо по-французски, только без мяса с одним луком 😄 Мне это по вкусу, обязательно приготовлю этот пирог. Если выйдет красиво, то отчитаюсь фотками)))
Очень вкусно получилось! А главное -много! :-)