Печенье с черносливом и грецким орехом, запечённым целиком
Описание рецепта
Это печенье меня привлекло своим внешним видом и составом.))) Изюминка в том, что чернослив и грецкий орех запекаются целиком. Поэтому нам понадобится хороший крупный чернослив и целые половинки грецких орехов. Вместо грецкого можно взять орехи пекан. Очень удобно это печенье переложить к красивую коробочку и взять с собой в гости.))) Такое печенье отлично держит форму даже на следующий день, так что можно спокойно испечь его заранее. А если под рукой нет пекана, подойдёт и обычный фундук — вкус только выиграет.Слово редактора
Печенье готовится на песочном тесте из муки, сахара, соли и сливочного масла, замешанном в кухонном комбайне до мелкой крошки. Особенность рецепта — целые ягоды чернослива и половинки грецкого ореха, которые заворачивают внутрь теста перед выпечкой. После основной выпечки печенье смазывают мёдом и допекают ещё несколько минут — так поверхность становится глянцевой, а вкус приобретает лёгкую медовую нотку. Формат подходит для чаепития и как угощение с собой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука280г
- масло сливочное100г
- сахар80г
- соль1щепотка
- яйцо1шт.
- грецкие орехи20шт.
- чернослив20шт.
- мед25г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чаше кухонного комбайна соединить муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло и перемешать до состояния мелкой крошки.Масло должно быть именно размягчённым, а не растопленным — иначе крошка получится слишком влажной и тесто потеряет структуру. - Шаг 2
Затем добавить яйцо и еще раз перемешать.Яйцо лучше слегка взбить вилкой перед добавлением — так оно равномернее распределится по крошке. - Шаг 3
Полученный комок теста помять руками, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.Не сокращайте время охлаждения: холодное тесто меньше липнет к рукам и лучше держит форму при лепке. - Шаг 4
Отщипывать от теста небольшие кусочки и формировать шарики величиной с грецкий орех.Старайтесь делать шарики одинакового размера — так печенье пропечётся равномерно и партия будет выглядеть аккуратно. - Шаг 5
Расплющить шарик теста в аккуратную лепешечку, выложить чернослив, затем половинку грецкого ореха. Подвернуть края теста так, чтобы выглядывал орешек.Тщательно защипывайте края теста вокруг начинки, чтобы чернослив и орех не вывалились при выпечке. - Шаг 6
Уложить печенье на противень на пекарскую бумагу. Выпекать 20 минут при температуре 180 град.Ориентируйтесь на свою духовку: время выпечки может отличаться в зависимости от мощности и расположения противня. - Шаг 7
Через 20 минут печенье достать, смазать при помощи кулинарной кисти медом и запекать еще 5 минут. Если мед густой, то можно предварительно подогреть его до жидкого состояния.Разогревайте мёд на водяной бане или в микроволновке несколько секунд — так он ляжет тонким равномерным слоем. - Шаг 8
Печенье вынуть из духовки и остудить.Дайте печенью полностью остыть на противне — горячее оно более хрупкое и может рассыпаться при переносе. - Шаг 9
Выложить на блюдо и подавать к чаю. Очень вкусно!Печенье хорошо сочетается с чаем или кофе за счёт контраста сладкой медовой корочки и терпкого чернослива. - Шаг 10
Или переложить в коробку и взять с собой в гости.)))Такое печенье удобно перекладывать слоями с бумагой для выпечки — так оно не слипнется при транспортировке.
Комментарии
22Готовила печенье уже несколько раз, т.к. мои домашние от него без ума!!!😋😋😋 Спасибо за рецепт!!!!!💗
Света , чудесное печенье 😊😊😊😘
Света, 😋😋😋
Замечательные мини-корзиночки с сюрпризом! 😋
Вкусняшки😋 очень милые печенюшки😍