Особенности рецепта: Суп карри с куриным филе на кокосовом молоке

🟢 Быстро 🔥 721 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор vicky.

Суп карри с куриным филе на кокосовом молоке

02 октября 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Быстренький, ароматный супчик на скорую руку. Тем, кто любит азиатскую кухню должен понравиться. Пусть всегда будет вкусно ! Если под рукой нет кольраби, смело берите обычную капусту или брокколи — вкус не пострадает. А для сытности можно добавить в тарелку немного отварного риса.

Слово редактора

Этот суп готовится по мотивам тайской кухни: основа вкуса — зелёная карри-паста, обжаренная с луком, имбирём и чесноком, а кокосовое молоко придаёт бульону мягкую кремовую текстуру. В состав входят кольраби, морковь и гороховые ростки, которые добавляют хруста и свежести, а куриное филе делает блюдо сытным. Суп универсален для замены овощей и подходит тем, кто любит быстрые ароматные первые блюда с азиатским характером.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки71г
78.89% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы44г
14.67% от дневной нормы
Калории721кКал
30.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мелко нарезать лук, имбирь, чеснок.
Чем мельче нарежете лук, имбирь и чеснок, тем быстрее и равномернее они отдадут аромат маслу.
Шаг 2
Подготовить овощи, морковь возьмите маленькую, просто когда задавала морковь, то выскакивали только граммы.
Если морковь режете кубиком, старайтесь делать кусочки одинакового размера — так они проварятся равномерно.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и имбирь, через несколько минут добавьте чеснок и зелёную карри-пасту, пассеруйте до прозрачности.
Пассеруйте на среднем огне и не давайте луку зажариться — карри-паста быстро горчит при сильном нагреве.
Шаг 4
Теперь очередь овощей, добавить их и прогреть все вместе.
Добавляйте плотные овощи вроде кольраби чуть раньше мягких, чтобы они успели размягчиться.
Шаг 5
В течении примерно 3 минут.
Ориентируйтесь на внешний вид овощей: они должны слегка размягчиться, но сохранить форму.
Шаг 6
Влить кокосовое молоко.
Вливайте кокосовое молоко постепенно и помешивайте, чтобы оно равномерно соединилось с пастой и овощами.
Шаг 7
Добавить нарезанную полосками куриную грудку.
Нарезайте курицу тонкими полосками одинаковой толщины — так она приготовится быстро и равномерно.
Шаг 8
Довести до легкого кипения. Отдельно по желанию залить кипятком рисовую лапшу, выдержать столько, сколько указано на упаковке и добавить в суп.
Не кипятите суп бурно после добавления кокосового молока — от сильного кипения оно может расслоиться.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Подавайте суп сразу после готовности, пока лапша и овощи сохраняют приятную текстуру.

На заметку

Подавайте суп горячим, при желании с дольками лайма или свежей зеленью — они подчеркнут азиатский характер блюда. Рисовую лапшу лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы она не разварилась. Хранить суп стоит в холодильнике не дольше суток, а лапшу для повторного разогрева лучше готовить отдельно.