Паста со шпинатом и сыром филадельфия
Описание рецепта
Простой и полезный ужин в итальянском стиле.... Рецепт увидела в журнале и решила сразу приготовить, правда в оригинале было с сыром горгонзола, но была сносочка, что можно использовать вместо горгонзолы филадельфию, тогда соус получается нежнее и мягче на вкус. Сносочкой я и воспользовалась.Да и шпинат был замороженный, а я брала свежий. Паста получилась очень вкусной!!! Мои домашние были в восторге!!! Если под рукой нет свежего шпината, подойдёт и замороженный — просто дайте лишней воде выпариться на сковороде подольше. А филадельфию, кстати, можно смело менять на горгонзолу, если любите более острый и пикантный соус.Слово редактора
Паста со шпинатом и сыром филадельфия — быстрый вариант итальянского ужина на сливочной основе. Шпинат тушится с чесноком и оливковым маслом, затем соединяется со сливками, сливочным маслом и филадельфией в единый кремовый соус. Пасту отваривают до состояния al dente и смешивают с готовым соусом, при подаче посыпая тёртым пармезаном. Блюдо готовится на плите без духовки, а филадельфию при желании заменяют горгонзолой для более острого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат2пучок
- сливки 20%100мл
- сыр «Филадельфия»1пачка
- масло сливочное10г
- чеснок3зубчик
- пармезан40г
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории289кКал12.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ставим воду на пасту, пусть закипает. А мы тем временем на разогретую сковороду выкладываем шпинат, добавляем немного воды, оливковое масло и выдавливаем чеснок. Накрываем крышкой и тушим 7-9 минут пока не выпарится вода.Свежий шпинат готовится быстрее замороженного — ориентируйтесь на то, чтобы вся жидкость выпарилась, иначе соус будет жидким. - Шаг 2
Добавляем сливки, сливочное масло и сыр филадельфия.Добавляйте филадельфию небольшими кусочками — так она быстрее и равномернее разойдётся в горячих сливках. - Шаг 3
Оставляем на медленном огне буквально на пару минут, постоянно помешивая лопаткой. Соус должен слегка загустеть.Не отходите от плиты: соус на сливках легко пригорает, если огонь слишком сильный. - Шаг 4
Готовим пасту до состояния al dente.Соль в воду для пасты кладите заранее, а время варки проверяйте по упаковке — al dente означает чуть недоваренную середину. - Шаг 5
Сливаем воду и в кастрюлю с пастой добавляем соус. Все хорошо перемешиваем. При подаче посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!!!Смешивайте пасту с соусом сразу после сливания воды, пока она горячая — так соус лучше обволакивает каждую спагетти.
Комментарии
5ммм, аппетитная какая паста))😍😍
Вкусненько!😃🌷
Очень вкусно😋💐
Паста пропитанная сливочным сыром и шпинатом ммм....! 😋С горгонзолой, я думаю, тоже будет супер!💐💐💐
Очень вкусная и сочная паста😋😃обожаю шпинат😍😋