Треска, запечённая с овощами, фасолью и маслинами
Описание рецепта
Простое в приготовлении, вкусное и полезное блюдо) легкое и сытное в то же время, богатое белком, клетчаткой и витаминами) хорошо подойдет для будничных обедов или ужинов) особенно вкусно со свежим хлебушком - соус собирать). Я приведу количество продуктов, как было в оригинале. Там рассчитано на 4 порции. Я делала половину. Можно пробовать с разной рыбкой готовить - как с белой, так и с красной) Если под рукой не окажется трески, берите любое белое филе — оно готовится так же быстро и не разваливается в форме. А остатки соуса на следующий день отлично идут с рисом или пастой.Слово редактора
Треска, запечённая в духовке с болгарским перцем, красным луком, черри и белой фасолью в томатной пассате — сытное блюдо в одной форме, где рыба готовится прямо в овощном соусе. Маслины добавляют пикантность, а свежий базилик — аромат при подаче. Технику легко адаптировать: заменить рыбу на другую белую или красную, использовать консервированную или отварную фасоль, готовить в общей форме или порционных. Подходит для будничного обеда или ужина без лишних хлопот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий красный2шт.
- лук красный2шт.
- помидоры черри250г
- маслины1горсть
- помидоры протертые пассата340мл
- фасоль белая400г
- треска филе4шт.
- базилик свежий1горсть
Пищевая ценность
- Белки110г122.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории605кКал25.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фасоль нам нужна уже готовая. Поэтому можно взять консервированную или отварить сухую, как было у меня (я ее отвариваю сразу большими порциями и замораживаю впрок).Готовую фасоль можно варить впрок и замораживать порциями — это сильно экономит время в будни. - Шаг 2
Лук режем полукольцами, перцы рубим довольно мелко (я взяла перец красный и желтый, для цвета).Смесь из красного и желтого перца сделает блюдо ярче — мелкая нарезка помогает овощам быстрее пропечься. - Шаг 3
Помидорчики черри режем пополам.Разрезанные пополам черри быстрее отдают сок, который потом впитывается в фасоль и пассату. - Шаг 4
Разогреваем духовку до 220 гр. В форму для запекания (одну большую или несколько порционных) выкладываем перца, помидоры, лук и маслины. Запекаем их минут 15, за это время они должны стать слегка мягкими и "подзагореть". Я их запекала под фольгой (на всякий случай), но думаю, что можно без нее обойтись. Просто поглядывайте за ними.Фольга страхует овощи от подгорания, но если духовка предсказуемая, можно готовить и без неё, поглядывая за цветом. - Шаг 5
Достаем форму из духовки, добавляем фасоль и пассату. Делаем 4 углубления (или по количеству филе) и выкладываем рыбку. Отправляем в духовку минут на 15 или до готовности рыбы. (Тут я уже готовила без фольги, но 1) рыбу пропитала соусом, чтобы она не высохла, 2) поглядывала в духовку, чтобы ничего не подгорело).Углубления под филе помогают рыбе прогреться равномерно и не расползтись в соусе при запекании. - Шаг 6
Подаем сразу же, посыпав листиками базилика. Приятного аппетита))Свежий базилик закладывайте только перед подачей — от жара он быстро темнеет и теряет аромат.
Комментарии
24Очень быстро, сочно и вкусно!😋😘
Немножко запуталась, в ингредиентах не было пассаты, а потом появилась, и я не уверена, сколько её нужно
Спасибо большое за рецепт! Искала сегодня, что быстро приготовить из трески на обед, и вот нашла отличный вариант) У меня не было готовой фасоли - заменила кусочками багета, отсутствовал лук - заменила чесноком, а вместо маслин, которых тоже не было, положила оливки) И все равно получилось очень вкусно и быстро!) Все съели по две порции и сказали «Готовь ещё!»)) Спасибо!
Очень вкусная рыбка! Спасибо. Вот только что-то с калорийность напутано-не может там быть 971 ккал в порции)
Ольчик, я сегодня с отчётом, только что отужинала твоей сочной, ароматной рыбкой 😋 оч вкусно, быстро и легко, как в исполнении, так и в пищеварении 😄🌹 я всегда любила рыбку в томатном соусе, а тут такой отличный экспресс - вариант : без жарки и т. д. Спасибо за рецепт 💖💗