Теплый салат из белой фасоли
Описание рецепта
Этот рецепт давно в нашей семье. Как-то так сам придумался. Готовлю из любой фасоли, но обязательно отвариваю сама, а не беру консервировану. Мелкая белая фасоль мне нравится больше других сортов и смотрится красиво в сочетании с красным перцем и оранжевой морковью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль белая1стакан
- красный болгарский перец1шт.
- морковь крупная1шт.
- лук белый1шт.
- масло растительное6ст. л.
- кориандр молотый0.5ч. л.
- красный острый перец 0.3ч. л.
- перец душистый молотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории318кКал13.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль замочить на ночь и отварить.
- Шаг 1
Морковь натереть на корейской терке. Лук нарезать полукольцами, перец также.
- Шаг 2
На фасоль высыпать пряности и соль, но не перемешивать. Можно сюда же выдавить зубчик чеснока.
- Шаг 3
Лук обжарить на 2 ст. ложках растительного масла до слегка желтого цвета и выложить на фасоль со специями.
- Шаг 4
Морковь слегка прожарить до мягкого состояния и выложить поверх лука
- Шаг 5
И теперь перец поджарить на растительном масле и выложить поверх моркови. Теперь можно все перемешать.
- Шаг 6
Перед подачей посыпать зеленью по вашему вкусу. У меня кинза рубленая и листики базилика.