Колбаски из говядины на пиве
Описание рецепта
Я продолжаю экспериментировать с фаршем.Сегодня приготовила вот такие колбаски из говяжьего фарша с добавлением специй и светлого пива.Они получились очень вкусные,сочные и ароматные!Из этого количества продуктов получается 12 довольно крупных колбасок.Я запекала их в духовке,но можно приготовить в сковороде и даже на мангале.Соус подойдет любой,который вы подаете к такого типа блюдам.У меня был белый лимонный хрен,продается такой в наших магазинах.Он не очень острый ,вкусный и ароматный.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- сметана 10%100г
- молотая сладкая паприка1ч. л.
- хрен протертый1ч. л.
- Основные
- говядина850г
- сало с мясными прослойками100г
- лук-порей120г
- лук репчатый60г
- мускатный орех молотый1ч. л.
- чесночный порошок1ч. л.
- сода пищевая 1ч. л.
- перец свежемолотый смесь1ст. л.
- соль1ч. л.
- пиво светлое150мл
- масло растительное4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки172г191.11% от дневной нормы
- Жиры280г350.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории3325кКал138.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук-порей (светлая часть) нарезать кольцами и обжарить с двумя столовыми ложками растительного масла в течении 2 минут,он должен слегка обмякнуть,остудить.Мясо зачистить от пленок,пропустить через мясорубку вместе с остывшим луком-пореем,репчатым луком и свиным салом.Добавить молотый мускатный орех,чесночный порошок,соду.Соль и молотый перец добавляйте по своему вкусу.
- Шаг 1
Добавить пиво и хорошо перемешать фарш.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
- Шаг 2
Приготовить соус для смазывания колбасок:к сметане добавить чайную ложку сладкой молотой паприки и чайную ложку белого хрена(в моем случае лимонный),перемешать.
- Шаг 3
Форму для запекания выстелить пергаментом,на лить две столовые ложки растительного масла.Формуем крупные колбаски,выкладываем их на небольшом расстоянии друг от друга.
- Шаг 4
Смазываем приготовленной смесью.
- Шаг 5
Запекать при 180 градусах 40 минут.Подавать с зеленью,овощным салатом или любимым гарниром и острым соусом.Приятного вам аппетита!
