Паста феттучине с креветками и томатами
Описание рецепта
Любителям морепродуктов предлагаю попробовать вкуснейшую итальянскую пасту с ароматными креветками. Она проста в приготовлении, но ее вкус вы запомните надолго. Обязательно попробуйте! А если под рукой не окажется феттучине, не переживайте — соус отлично подружится и с другой длинной пастой. Это блюдо выручает, когда хочется произвести впечатление на гостей, но времени на готовку совсем немного.Слово редактора
Феттучине с креветками и томатами — один из самых узнаваемых вариантов пасты с морепродуктами в итальянской кухне. Техника строится на двух параллельных процессах: отваривании пасты до нужной текстуры и приготовлении соуса на основе консервированных томатов со сливочным и оливковым маслом. Креветки обжариваются отдельно и вводятся в конце, чтобы не стать резиновыми. Вариативность высокая: вместо феттучине подойдёт другая длинная паста, а томаты можно заменить свежими в сезон.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки очищенные200г
- оливковое масло3ст. л.
- паста фетучини250г
- петрушка1горсть
- сливочное масло1ст. л.
- томаты в собственном соку400г
- соль0.5ч. л.
- перец1щепотка
- чеснок4зубчик
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории618кКал25.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вскипятим кастрюлю с подсоленной водой и варим пасту 7-10 минут.Воду солите заранее, до закипания — так соль равномернее разойдётся, а паста лучше впитает вкус. - Шаг 2
Пока паста варится, готовим креветки. В сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло и разогреваем оливковое масло.Сливочное масло должно растопиться, а не подгореть — следите за огнём, чтобы оно не потемнело раньше времени. - Шаг 3
Добавляем давленый чеснок и готовим еще 1-2 минуты, пока он не даст аромат. После этого добавляем мытые очищенные креветки.Чеснок быстро горчит на сковороде, поэтому следите за временем и не отходите от плиты в эти минуты. - Шаг 4
Продолжаем готовить 3-5 минут(уже без чеснока), пока креветки не станут красноватыми. Переложите готовые креветки в отдельную посуду.Переложенные креветки накройте, чтобы не остыли — дожидаться соуса они будут отдельно от сковороды. - Шаг 5
В эту же сковороду выложим томаты, добавим соль, перец и готовим на среднем огне 5-10 минут, периодически помешивая.Помешивайте соус регулярно, особенно к концу готовки — у стенок он загустевает и пригорает быстрее. - Шаг 6
Когда соус загустеет, добавим сваренную пасту и перемешаем.Перемешивайте пасту с соусом сразу после соединения, пока соус горячий и хорошо обволакивает феттучине. - Шаг 7
Добавим креветки и снова хорошенько перемешаем.Возвращайте креветки в сковороду ненадолго — цель лишь прогреть их вместе с пастой, не передержать. - Шаг 8
Шаг 8Пасту выкладываем на тарелку, сверху посыпаем свежей петрушкой и... Вуаля! Паста готова. Приятного аппетита!Подавайте пасту сразу после сборки — так петрушка сохранит аромат, а соус не загустеет на тарелке.
Комментарии
13Вот Ваша чудесная паста и будет у нас сегодня на ужин!Там все как мы любим !спасибо!
Назови "Макароны с помидорами" пастой с томатами и это уже будет другое блюдо=)
ОЧЕНЬ аппетитная паста!!! 😋
Очень соблазнительно))) 😋😋😋🍃
вкусная паста и замечательно-аппетитное фото😍