Рецепт дня
Сырные круассаны
Приготовление
3 часа и 20 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Нежные, невероятно сырные круассаны! Сыр везде: и в начинке, и на верхней корочке. Хорошо подать как к завтраку, так и к вечернему чаю. Рецепт Светланы Стрилец.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 400 г |
| 50 мл |
| 50 мл |
| 180 мл |
| 1 шт. |
| 1 ½ ч. л. |
| ½ ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 40 г |
| 200 г |
| 1 шт. |
фотоотчеты к рецепту26
еще 22
На весь экран
шаг 1
В просеянную муку всыпать сухие дрожжи, соль, сахар. Добавить молоко, растительное масло, теплый кефир, яйцо.
На весь экран
шаг 2
Замесить тесто.
На весь экран
шаг 3
Поставить в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме.
На весь экран
шаг 4
Разделить тесто на 3 части, скатать шарики. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
На весь экран
шаг 5
Сыр натереть на средней терке.
На весь экран
шаг 6
Стол подпылить мукой. Раскатать из одного кусочка теста круг диаметром 30-35 см.
На весь экран
шаг 7
Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.
На весь экран
шаг 8
Раскатать следующий кусок теста в круг такого же диаметра. Накрыть им первый круг.
На весь экран
шаг 9
Снова смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.
На весь экран
шаг 10
Раскатать третий кусок теста в круг, выложить на второй круг теста с сыром. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.
На весь экран
шаг 11
Разрезать тесто на 8 секторов.
На весь экран
шаг 12
Из каждого сектора скрутить круассаны.
На весь экран
шаг 13
Накрыть пленкой, оставить на 20 минут для расстойки.
На весь экран
шаг 14
Смазать слегка взбитым желтком, посыпать оставшимся сыром.
На весь экран
шаг 15
Выпекать 15-20 минут при 180*С.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(9)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Алла! Они божественные 😍 спасибо. Пекла сегодня утром на работу в двойном размере.... размели за 10 мин 😆 спасибо 💐
Классно, что понравились 💗!!! Спасибо за исполнение 💐💐💐!!!!!
Сегодня на завтрак наслаждались чашечкой кофе с нежными, ароматными круассанами. Муж еще парочку на работу утащил. Очень вкусные, аппетитные. Спасибки Вам!!!!
Юля, спасибо Вам за прекрасный отзыв 😘🌷!
Здравствуйте,девочки!Я новенькая.Испекла сегодня круасаны-это очень вкусно,нежно!Автору огромное спасибо за рецепт!🌹
Сейчас добавлю фотоотчет.
Поздравляю Вас с "прибытием" на сайт 🌸! Марина, симпатичные круассаны у Вас получились 💐! Рада, что понравились 😆🌷!
добрый день. Подскажите, какой консистенции должно получится тесто? должно отлипать или как при готовке чиабатты - оставаться полумягким? спасибо. 🌺
Настя, тесто по консистенции похоже на дрожжевое сдобное, работать с ним удобно😆, нет никаких подводных камней)))
Внесу свою лепту в море отзывов. Круассаны- бомба. Зная, насколько я падкая на все сырное, специально завернула внутрь ветчины, чтоб самой не съесть все, что на готовила. Мужчина был счастлив. Приготовила вчера в 23-00, на данный момент ни один круассан не выжил😄
Жалко круассанчикиpooh_lol... Рада, что было вкусно 😋😘!