Хлебушек кукурузный с зеленью
Описание рецепта
Такой хлеб пекла моя бабушка, чаще на праздники, как-то Рождество, Пасха. Село наше в горах, где достаточно прохладно, поэтому растет не всё, и основной продукт это баранина, брынза, вурда, сыр, кукуруза, фасоль. Такой хлеб очень вкусный со свежей брынзой (конечно на любителя), настоящей овечьей. Я пеку достаточно часто. И обещаю добавить фото в следующий раз. Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука250стакан
- кукурузная мука250г
- дрожжи свежие30г
- сахарный песок1ч. л.
- молоко0.3л
- лук зеленый1пучок
- масло сливочное30г
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4632г5146.67% от дневной нормы
- Жиры639г798.75% от дневной нормы
- Углеводы37661г12553.67% от дневной нормы
- Калории172309кКал7179.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску просеять муку и сделать в ней углубление. Замесить опару из дрожжей, сахарного песка, 6 столовых ложек теплого молока и небольшого количества муки, влить опару в углубление в муке. Закрыть миску полотенцем и поставить на 20 минут в теплое место. Зелень промыть, высушить и мелко порубить. Размельченную зелень (можно любую - я с удовольствием добавляю чабрец, петрушку, в общем, что есть под рукой - даже сушеные травы), оставшееся слегка подогретое молоко, маленькие кусочки сливочного масла, яйцо, соль и перец добавить к опаре и хорошо взбить тесто, пока на поверхности не появятся пузырьки с углекислым газом. Взять большую прямоугольную форму для выпечки, смазать ее маслом, положить туда тесто и, накрыв, еще в течение 40 минут поставить бродить. Поверхность теста смазать с помощью кисточки теплым молоком. Выпекать хлеб в течение 30 минут на среднем огне. Хлеб на следующий день ещё вкуснее.