Плов из индейки с изюмом в мультиварке
Описание рецепта
Мой первый плов получился больше похожим на ризотто — с тех пор разобралась, где были ошибки. Теперь рис выходит рассыпчатым, а изюм добавляет приятную сладкую нотку, которая неожиданно хорошо сочетается с индейкой.Слово редактора
Плов из филе индейки с изюмом — более лёгкий вариант классического блюда: нежирное мясо, рис, морковь, лук, чеснок и сладкий изюм, который добавляют в самом конце. Готовится в мультиварке на программах «жарка» и «рис/гречка». Подойдёт тем, кто избегает жирной баранины или хочет разнообразить привычный плов. Бульон вместо воды делает вкус насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе500г
- рис2стакан
- морковь2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- куриный бульон3стакан
- изюм без косточек2горсть
- приправа для плова2щепотка
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории517кКал21.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе индейки промыла, обсушила и нарезала на порционные куски. Морковь, лук и чеснок промыла, почистила и натёрла на тёрке.Чеснок можно не тереть, а нарезать пластинами или добавить целыми зубчиками — вкус будет чуть мягче. - Шаг 2Шаг 2Включила программу «жарка». Обжарила мясо на оливковом масле 15 минут.Следите, чтобы масло хорошо прогрелось перед закладкой мяса — так оно быстрее возьмётся корочкой.
- Шаг 3Шаг 3Добавила к мясу овощи и обжаривала ещё пять минут.Овощи не нужно зажаривать до коричневого цвета — достаточно, чтобы лук стал мягким.
- Шаг 4Шаг 4Рис промыла, добавила к мясу с овощами, залила горячим бульоном, всыпала приправу для плова, всё перемешала.Бульон должен быть горячим, иначе мультиварка потратит лишнее время на прогрев и рис может свариться неравномерно.
- Шаг 5Шаг 5Установила программу «рис/гречка».Количество бульона ориентируйте на соотношение рис/жидкость, указанное в инструкции вашей мультиварки.
- Шаг 6Шаг 6За 10 минут до окончания программы изюм промыла, ошпарила кипятком и добавила в плов.Изюм предварительно ошпаривают, чтобы он стал мягче и не забрал лишнюю влагу из риса.
- Шаг 7Шаг 7Когда плов был готов, включила программу «подогрев» на несколько минут, затем перемешала и разложила по тарелкам.Шаг с программой «подогрев» необязателен, но помогает рису дойти и стать более рассыпчатым — каждая мультиварка индивидуальна.
На заметку
Готовый плов перемешайте и сразу подавайте — горячим он рассыпчатее. На следующий день разогревайте на той же программе «подогрев» с парой ложек воды. Этот рецепт с фото легко адаптировать: изюм можно заменить курагой, а куриный бульон — овощным. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток.Оценить513
0
Комментарии
3Большое спасибо, Екатерина. Готовила в rmc-250, все очень вкусно, семья довольна😋😋😋😋😋😋
😋Плов в мультяшке обожаю,просто 😋готовить ,а вкус ням,🌺
У меня есть мультиварка, но вот плов в ней я ещё не готовила😊!