Грушевые кексы с шоколадом и ореховой посыпкой
Описание рецепта
Всем привет!!! Давненько я не выставляла рецепты, да что рецепты наведывалась наскоком. То нотик сломался, то другие проблемы. Очень соскучилась за вами и любимым сайтом, и время появилось. Вот и решила заглянуть к вам в гости с любимыми кексами. Когда у нас были свои груши, эти кексы каждый день были на столе. Готовятся они быстро, а исчезают еще быстрее. P.S. Кексы можно готовить как с посыпкой так и без. Зависит от ваших предпочтиний. Если груш под рукой не оказалось, попробуйте заменить их яблоками — получится не менее вкусно. А посыпку советую не пропускать хотя бы раз, чтобы понять, ваш это вариант или нет.Слово редактора
Грушевые кексы с шоколадом — простая домашняя выпечка на растопленном сливочном масле без миксера и долгого замеса. Тесто держится на муке с содой и разрыхлителем, а сочность и вкус дают кусочки груши и шоколада, распределённые прямо в тесте. Отдельно готовится хрустящая посыпка из рубленых орехов с сахаром — она делает верх кексов карамельным и добавляет текстуры. Рецепт подойдёт для быстрого чаепития и для тех, кто хочет пристроить урожай груш.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука190г
- сахар175г
- яйца куриные крупные1шт.
- сливочное масло75г
- сода1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- шоколад50г
- груши3шт.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры114г142.50% от дневной нормы
- Углеводы452г150.67% от дневной нормы
- Калории2961кКал123.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку, соду, разрыхлитель и соль. Масло растопить и охладить до комнатной температуры.Просеивание сухих ингредиентов вместе избавит от комочков соды и разрыхлителя в готовом тесте. - Шаг 2
Яйцо взбить с сахаром до белого состояния.Взбивайте яйцо с сахаром до заметного побеления массы — от этого зависит пышность кексов. - Шаг 3
К взбитым белкам добавить растопленное сливочное масло и перемешать.Вводите остывшее масло постепенно, чтобы оно не свернуло взбитую яично-сахарную массу. - Шаг 4
Добавить муку к яичной смеси и перемешать. Грушу порезать на небольшие кусочки. Шоколад тоже нарезать на кусочки или натереть на крупной терке. Грушу и шоколад добавить в тесто и перемешать.Нарезайте грушу и шоколад некрупно, иначе кусочки будут проваливаться на дно формочек. - Шаг 5
Готовим посыпку. Орехи порубить. Смешать рубленные орехи с сахаром.Не превращайте орехи в пыль — крупные кусочки в посыпке дают приятный хруст после выпечки. - Шаг 6
Формочки заполнить тестом на 2/3.Заполняйте формочки не выше двух третей — тесто поднимется и может вытечь через край. - Шаг 7
Если любите с посыпкой то посыпаем кексы ею сверху.Посыпку удобно распределять ложкой, слегка вдавливая в поверхность теста перед выпечкой. - Шаг 8
Выпекать минут 20-25 в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Даем кексам остыть в формочках, вынимаем и подаем.Проверяйте готовность деревянной шпажкой в центре кекса — она должна выходить сухой. - Шаг 9
Приятного аппетита!!!Дайте кексам полностью остыть перед подачей — так шоколад внутри успеет слегка застыть.
Комментарии
14испекла кексики. Резюме: стоит убрать соду дабы не было содового привкуса. Одного разрыхлителя более чем достаточно. Добавила три столовые ложки кефира и горсть овсяной муки. Получилось вкусненько
Как вкуснооо!... 😘😘😘
Анечка, привет!!! ))) Какие ты славные кексики нам принесла! 😍 Благо, груш еще полно - надо пробовать!!! 😇 Мне кажется с ореховой присыпкой вообще будет замечательно! 😋😋😋 Жди с отчетом! 🐾💐
Вкусная ароматная выпечка! И посыпка мне очень нравится! 😋
Ах...какие красавчики!😍😍😍