Булочки-пауки на Хэллоуин с начинкой из маршмеллоу

Булочки-пауки на Хэллоуин с начинкой из маршмеллоу

Время приготовления 3 ч 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Один из ярчайших символов заморского праздника Хэллоуина – пауки. Предлагаю испечь булочки-паучки (рецепт нашла в Интернете, к сожалению, автор не указан). Эти паучки - красивые, с волшебной начинкой и очень вкусные. Детки точно не испугаются, а с удовольствием их скушают с чашечкой тёплого молочка. Готовлю такие булочки обычно накануне праздника — тесто и начинку можно сделать заранее, а собирать «пауков» веселее всего вместе с детьми прямо перед подачей.

Слово редактора

Дрожжевые булочки в виде пауков — праздничная выпечка для детского стола на Хэллоуин. Тесто готовится на дрожжах, а после выпечки из булочек вынимают мякиш и наполняют начинкой из растопленных маршмеллоу и печенья. Оформление держится на съедобном декоре: глазки из маршмеллоу и M&M's, лапки из лакричного мармелада, шоколадная паста и стружка для украшения. Начинку можно дополнить орехами или изюмом вместо тыквенных семечек.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры54г
    67.50% от дневной нормы
  • Углеводы148г
    49.33% от дневной нормы
  • Калории1058кКал
    44.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Замесить тесто, отправить его в теплое место для увеличения в объёме в 2 раза, я делаю это с помощью хлебопечки.
    Замесить тесто, отправить его в теплое место для увеличения в объёме в 2 раза, я делаю это с помощью хлебопечки.
    В хлебопечке можно использовать программу «Тесто» — так проще выдержать стабильную температуру для подъёма.
  • Шаг 2 Примерно через 1,5 часа получилось вот такое мягкое тесто, слегка липнет к рукам.
    Примерно через 1,5 часа получилось вот такое мягкое тесто, слегка липнет к рукам.
    Готовое тесто не должно быть тугим: лёгкая липкость к рукам — нормальный признак правильной консистенции.
  • Шаг 3 Смазать руки растительным маслом. Формовать булочки, у меня получилось 8 булочек примерно по 70 грамм. Оставить на 1 час для расстойки. Как только булочки увеличатся в 2-2,5 раза, смазать их молоком (2 ст. л.) + растительное маслом (1 ст. л.). Отправить в разогретую духовку (200 градусов). Выпекать 30 минут.
    Смазать руки растительным маслом. Формовать булочки, у меня получилось 8 булочек примерно по 70 грамм. Оставить на 1 час для расстойки. Как только булочки увеличатся в 2-2,5 раза, смазать их молоком (2 ст. л.) + растительное маслом (1 ст. л.). Отправить в разогретую духовку (200 градусов). Выпекать 30 минут.
    Ориентируйтесь на визуальное увеличение булочек в объёме, а не только на время — расстойка зависит от температуры на кухне.
  • Шаг 4 Готовые булочки накрыть салфеткой и дать отдохнуть до полного остывания.
    Готовые булочки накрыть салфеткой и дать отдохнуть до полного остывания.
    Салфетка вместо полотенца защищает корочку от заветривания, пока булочки остывают.
  • Шаг 5 Вот такие получились булочки.
    Вот такие получились булочки.
    На этом этапе удобно оценить, ровно ли пропеклись булочки, прежде чем переходить к формовке «пауков».
  • Шаг 6 С булочек срезать «верхушку» и вынуть мякишь.
    С булочек срезать «верхушку» и вынуть мякишь.
    Срезайте верхушку аккуратно, оставляя стенки достаточно толстыми, чтобы булочка держала форму с начинкой.
  • Шаг 7 Приготовить начинку для булочек. Печенье наломать на маленькие кусочки.
    Приготовить начинку для булочек. Печенье наломать на маленькие кусочки.
    Чем мельче кусочки печенья, тем однороднее получится начинка после смешивания с маршмеллоу.
  • Шаг 8 Растопить сливочное масло.
    Растопить сливочное масло.
    Топите масло на слабом огне, чтобы оно не начало пригорать до добавления остальных ингредиентов.
  • Шаг 9 Добавить маршмеллоу, и расплавить на медленном огне, до полного растворения.
    Добавить маршмеллоу, и расплавить на медленном огне, до полного растворения.
    Постоянно помешивайте: маршмеллоу легко пристаёт ко дну и подгорает на сильном огне.
  • Шаг 10 Затем положить крошки из печенья, аккуратно перемешать.
    Затем положить крошки из печенья, аккуратно перемешать.
    Вмешивайте крошку постепенно, чтобы начинка не получилась слишком густой или, наоборот, жидкой.
  • Шаг 11 Можно добавить изюм, орешки. У меня тыквенные семечки. Вновь перемешать. Начинка готова.
    Можно добавить изюм, орешки. У меня тыквенные семечки. Вновь перемешать. Начинка готова.
    Тыквенные семечки можно заменить любыми орехами или сухофруктами по вкусу — начинка это позволяет.
  • Шаг 12 Булочки наполнить начинкой, накрыть крышечкой. смазать булочки шоколадной пастой и посыпать шоколадной стружкой.
    Булочки наполнить начинкой, накрыть крышечкой. смазать булочки шоколадной пастой и посыпать шоколадной стружкой.
    Начинку кладите тёплой, пока она пластичная, тогда крышечка-«шапочка» ляжет плотнее.
  • Шаг 13 Подготовить «глазки». Тонкий, острый нож опустить в холодную воду на пару минут. От палочки маршмеллоу отрезать довольно тонкий кружок. Одну сторону конфетки М&М смазать шоколадной пастой и вдавить в центр кружочка из маршмеллоу.
    Подготовить «глазки». Тонкий, острый нож опустить в холодную воду на пару минут. От палочки маршмеллоу отрезать довольно тонкий кружок. Одну сторону конфетки М&М смазать шоколадной пастой и вдавить в центр кружочка из маршмеллоу.
    Держите нож в холодной воде подольше — так маршмеллоу режется чище и не тянется за лезвием.
  • Шаг 14 Смазать готовый «глаз» шоколадной пастой и приклеить его на булочку. Аналогично подготовить и второй глаз. Конфетку М&М другого цвета смазать шоколадной пастой и приклеить вместо носа.
    Смазать готовый «глаз» шоколадной пастой и приклеить его на булочку. Аналогично подготовить и второй глаз. Конфетку М&М другого цвета смазать шоколадной пастой и приклеить вместо носа.
    Приклеивайте детали сразу после нанесения пасты, пока она не застыла и хорошо держит декор.
  • Шаг 15 Деревянной шпажкой проделать отверстия под «лапки». Вставить «лапки» из лакричных палочек (жевательный мармелад-червячки).
    Деревянной шпажкой проделать отверстия под «лапки». Вставить «лапки» из лакричных палочек (жевательный мармелад-червячки).
    Прокалывайте отверстия под углом наружу — тогда «лапки» будут смотреть в стороны, как у настоящего паука.
  • Шаг 16 Приятного аппетита!))))))))
    Приятного аппетита!))))))))
    Собранных «пауков» лучше сразу подавать к столу, пока декор из маршмеллоу и мармелада не подсох.

На заметку

Подавайте булочки сразу после сборки, пока декор из маршмеллоу и мармелада мягкий и держит форму. Хранить готовых «пауков» долго не стоит — начинка и украшения лучше всего смотрятся и едятся в день приготовления. Тыквенные семечки в начинке можно заменить орехами или изюмом, а лакричные палочки — любым похожим мармеладом.

Уже приготовили?

5.033
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

паста
... с маслом
... без муки
конфеты
шоколадные ...
жевательные ...
... без сахара
мультизлаковые ...
сливочные ...
лакричные ...

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

    Леночка, суперррррррррр😍😃😃😃

    • Аня радуга
      Аня радуга

      великолепный паучок!!!😍😍 Так и хочется сказать паучок паучок я тебя съем pooh_lolpooh_lolpooh_lol

      • Надежда
        Надежда

        Какой красавец,глаза бесподобные получились,😄😄🌺

        • Венера
          Венера

          😋какие прикольненькие паучки😉💗

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Прелестные страшилки-паучки!!!💗pooh_lol💗

            Оставить комментарий