Особенности рецепта: Куриный рулет с грибами и сыром — сочный и без лишних хлопот

🟢 Быстро 🔥 479 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор зритель вашего шоу.

Куриный рулет с грибами и сыром — сочный и без лишних хлопот

13 июля 2026

Время приготовления

зритель вашего шоуАвтор рецепта

Описание рецепта

Куриная грудка — продукт предсказуемый, и именно поэтому хочется иногда сделать из неё что-то, что удивит. Эти рулетики с грибами и сыром получаются сочными внутри и с румяной корочкой снаружи — всё благодаря быстрой обжарке и последующему тушению. Начинку вы можете менять под настроение: сегодня шампиньоны, завтра сладкий перец. На праздничном столе рулеты, нарезанные кольцами, смотрятся куда интереснее, чем обычная запечённая грудка.

Слово редактора

Куриные рулеты с начинкой из шампиньонов и сыра — блюдо, которое одинаково хорошо и на будний ужин, и на праздничный стол. Грудку отбивают, заворачивают начинку, быстро запечатывают на сковороде и доводят до готовности в мультиварке или духовке. Начинку можно варьировать: вместо грибов подойдёт болгарский перец. Порезанные кольцами рулеты эффектно смотрятся на большом блюде с гарниром.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки1шт.
сыр50г
грибы свежие50г
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки87г
96.67% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории479кКал
19.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриные грудки разрезаем каждую на три части, отбиваем, солим и перчим.
Отбивайте грудку через плёнку или пакет — так мясо не рвётся и толщина выходит равномерной.
Шаг 2
Шаг 2
Один крупный шампиньон нарезаем кубиками и обжариваем. Сыр трём на мелкой тёрке. Грибы и сыр смешиваем — начинка готова.
Начинки должно быть немного: если положить слишком много, рулетик не свернётся плотно и сыр вытечет при жарке.
Шаг 3
Шаг 3
Начинку кладём на один край каждого кусочка и плотно сворачиваем рулетик.
Закрепите рулетики зубочистками перед панировкой — они не развернутся на сковороде.
Шаг 4
Шаг 4
Каждый рулетик обмакиваем сначала в муку, затем в яйцо и обжариваем на сильном огне быстро — так запечатываем корочку, чтобы сыр не вытек. До готовности не жарим.
Огонь должен быть действительно сильным: цель — быстрая корочка за одну-две минуты, а не прожарка насквозь.
Шаг 5
Шаг 5
Обжаренные рулетики складываем в мультиварку, режим «Тушение», 20 минут. Если мультиварки нет — перекладываем в казанок и ставим в духовку на 20 минут.
В духовке держите температуру около 180 °C и накройте казанок крышкой или фольгой, чтобы рулеты тушились, а не сохли.
Шаг 6
Рулеты получаются сочные! Вкусные, можно еще сделать начинку болгарский красный перец и сыр, перец порезать полоской
Шаг 7
Шаг 7
Если такие рулетики с разными начинками порезать кольцами и выложить по краям большого блюда с гарниром, то получается яркое, эффектное блюдо для подачи на праздничный стол гостям! Приятного аппетита:-)

На заметку

Готовые рулеты подавайте целиком или нарежьте кольцами толщиной около двух сантиметров — так они красиво раскладываются по краям блюда с гарниром. Альтернативная начинка: полоски красного болгарского перца с сыром — рулеты выходят ярче на срезе. Рецепт легко масштабировать: удобнее всего сразу сделать двойную порцию и сохранить фото готового блюда для вдохновения в следующий раз.