Печень ягненка в сметане

07 ноября 2014

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этим рецептом со мной поделилась моя тетушка. До этого я тушила печень в сметане довольно банально - обжаривала лук, туда же печень, немного воды и сметаны, на медленный огонь и забывала на час.

Рецепт с которым я с вами поделюсь также очень простой, но блюдо получатся невероятно нежным, просто тает во рту и без свойственному печени запаху. Мой супруг относился к тушенной печени ровно, но теперь это его любимое блюдо!

Печень можно взять любую. У меня была печень ягненка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
печень1кг
лук репчатый3головка
сметана300мл
соль10г
мука200г
вода300мл

Пищевая ценность

Белки234г
260.00% от дневной нормы
Жиры94г
117.50% от дневной нормы
Углеводы213г
71.00% от дневной нормы
Калории2629кКал
109.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Берем печень. Нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 1
Отбиваем несильно с двух сторон.
Шаг 2
Солим и перчим.
Шаг 3
Куски обваливаем в муке и обжариваем на раст. масле по 30 сек. с каждой стороны. Складываем в глубокую жаропрочную сковороду.
Шаг 4
В той же сковороде обжариваем нарезанный лук.
Шаг 5
Разводим сметану с водой. Солим и перчим. В сметанный соус добавляем обжаренный лук.
Шаг 6
Соус смешиваем с печенью. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне.
Шаг 7
Вкусно как горячим так и холодным. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Шаг 8
Приятного аппетита!!!