Куриные тефтели в пикантном грибном соусе

Куриные тефтели в пикантном грибном соусе

Время приготовления
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки231г
    256.67% от дневной нормы
  • Жиры150г
    187.50% от дневной нормы
  • Углеводы84г
    28.00% от дневной нормы
  • Калории2647кКал
    110.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Шпрот
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Подготовка Репчатый лук, грибы, порей нарезать. Обжарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла сначала репчатый лук до прозрачности, добавить грибы, обжаривать до испарения жидкости, добавить лук-порей и обжаривать еще минут четыре-пять (порей должен слегка обвянуть), остудить.
    Репчатый лук, грибы, порей нарезать. Обжарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла сначала репчатый лук до прозрачности, добавить грибы, обжаривать до испарения жидкости, добавить лук-порей и обжаривать еще минут четыре-пять (порей должен слегка обвянуть), остудить.
  • Шаг 1 Хлеб замочить в смеси воды и молока, удалить корочки, слегка отжать. Пропустить через мясорубку куриное филе вместе с половиной обжаренной грибной смеси и хлебом, добавить яйца, соль и молотый перец по вкусу.
    Хлеб замочить в смеси воды и молока, удалить корочки, слегка отжать. Пропустить через мясорубку куриное филе вместе с половиной обжаренной грибной смеси и хлебом, добавить яйца, соль и молотый перец по вкусу.
  • Шаг 2 Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.
    Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.
  • Шаг 3 Оставшуюся грибную смесь измельчить в процессоре.
    Оставшуюся грибную смесь измельчить в процессоре.
  • Шаг 4 Добавить к измельченным грибам сметану, хрен, молотую паприку, щепотку молотого мускатного ореха, перемешать.
    Добавить к измельченным грибам сметану, хрен, молотую паприку, щепотку молотого мускатного ореха, перемешать.
  • Шаг 5 Добавить один стакан (250 мл) овощного бульона или кипяченой охлажденной воды, перемешать, посолить по вкусу.
    Добавить один стакан (250 мл) овощного бульона или кипяченой охлажденной воды, перемешать, посолить по вкусу.
  • Шаг 6 Из фарша формуем, смоченными в холодной воде руками, крупные шарики.
    Из фарша формуем, смоченными в холодной воде руками, крупные шарики.
  • Шаг 7 Быстро обжарить их на растительном масле,буквально по полторы-две минуты с каждой стороны. Сверху должна быть золотистая корочка, а внутри они должны оставаться слегка сырыми. Благодаря этому, тефтели будут мягкими и сочными.
    Быстро обжарить их на растительном масле,буквально по полторы-две минуты с каждой стороны. Сверху должна быть золотистая корочка, а внутри они должны оставаться слегка сырыми. Благодаря этому, тефтели будут мягкими и сочными.
  • Шаг 8 Выкладываем тефтели в широкую глубокую сковороду(можно и в кастрюлю),заливаем соусом и тушим на маленьком огне 20 минут с момента закипания.Подаем с любым гарниром.Приятного вам аппетита!
    Выкладываем тефтели в широкую глубокую сковороду(можно и в кастрюлю),заливаем соусом и тушим на маленьком огне 20 минут с момента закипания.Подаем с любым гарниром.Приятного вам аппетита!
  • Шаг 9 Подаем с любым гарниром.Приятного вам аппетита!
    Подаем с любым гарниром.Приятного вам аппетита!
Оценить545
0

Автор рецепта

НадеждаНадежда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

     Нежные и оригинальные тефтели😻

    • katja-katerina
      katja-katerina

       оооооочень вкусно.всем рекомендую.(фарш на тефтельки я делала из мяса индейки)pooh_lol

      • Елена Чибис
        Елена Чибис

         Ммм, обожаю ваши тефтельки, котлетки! А макароны ракушки-самые любимые! Спасибо за рецепт!

        • Яна
          Яна

           Замечательные тефтели 💗 🌻🌻🌻 Сочетание курочки и грибов никого не оставит равнодушным! 😃😘

          • Мурзик
            Мурзик

             Наденька, как аппетитно)) и тефтельки и соус очень хороши)😊😍

            Оставить комментарий