+ 1000
+ 1000

Куриные тефтели в пикантном грибном соусе

Куриные тефтели в пикантном грибном соусе
Рецепт на:
1 персону
 
Пищевая ценность блюда
2646
кКал
112%
Белки231 г
Жиры149 г
Углеводы84 г
% от дневной нормы
58 %
29 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
800 г
350 г
200 г
1 шт.
90 г
100 г
250 мл
1 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 щепотка
1 ч. л.
100 мл
2 шт.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
Репчатый лук, грибы, порей нарезать. Обжарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла сначала репчатый лук до прозрачности, добавить грибы, обжаривать до испарения жидкости, добавить лук-порей и обжаривать еще минут четыре-пять (порей должен слегка обвянуть), остудить.
Репчатый лук, грибы, порей нарезать. Обжарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла сначала репчатый лук до прозрачности, добавить грибы, обжаривать до испарения жидкости, добавить лук-порей и обжаривать еще минут четыре-пять (порей должен слегка обвянуть), остудить.
На весь экран
шаг 2/10
Хлеб замочить в смеси воды и молока, удалить корочки, слегка отжать. Пропустить через мясорубку куриное филе вместе с половиной обжаренной грибной смеси и хлебом, добавить яйца, соль и молотый перец по вкусу.
Хлеб замочить в смеси воды и молока, удалить корочки, слегка отжать. Пропустить через мясорубку куриное филе вместе с половиной обжаренной грибной смеси и хлебом, добавить яйца, соль и молотый перец по вкусу.
На весь экран
шаг 3/10
Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.
Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.
На весь экран
шаг 4/10
Оставшуюся грибную смесь измельчить в процессоре.
Оставшуюся грибную смесь измельчить в процессоре.
На весь экран
шаг 5/10
Добавить к измельченным грибам сметану, хрен, молотую паприку, щепотку молотого мускатного ореха, перемешать.
Добавить к измельченным грибам сметану, хрен, молотую паприку, щепотку молотого мускатного ореха, перемешать.
На весь экран
шаг 6/10
Добавить один стакан (250 мл) овощного бульона или кипяченой охлажденной воды, перемешать, посолить по вкусу.
Добавить один стакан (250 мл) овощного бульона или кипяченой охлажденной воды, перемешать, посолить по вкусу.
На весь экран
шаг 7/10
Из фарша формуем, смоченными в холодной воде руками, крупные шарики.
Из фарша формуем, смоченными в холодной воде руками, крупные шарики.
На весь экран
шаг 8/10
Быстро обжарить их на растительном масле,буквально по полторы-две минуты с каждой стороны. Сверху должна быть золотистая корочка, а внутри они должны оставаться слегка сырыми. Благодаря этому, тефтели будут мягкими и сочными.
Быстро обжарить их на растительном масле,буквально по полторы-две минуты с каждой стороны. Сверху должна быть золотистая корочка, а внутри они должны оставаться слегка сырыми. Благодаря этому, тефтели будут мягкими и сочными.
На весь экран
шаг 9/10
Выкладываем тефтели в широкую глубокую сковороду(можно и в кастрюлю),заливаем соусом и тушим на маленьком огне 20 минут с момента закипания.Подаем с любым гарниром.Приятного вам аппетита!
Выкладываем тефтели в широкую глубокую сковороду(можно и в кастрюлю),заливаем соусом и тушим на маленьком огне 20 минут с момента закипания.Подаем с любым гарниром.Приятного вам аппетита!
На весь экран
шаг 10/10
Подаем с любым гарниром.Приятного вам аппетита!
Подаем с любым гарниром.Приятного вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Отправить
katja-katerina
katja-katerina
5 лет назад

оооооочень вкусно.всем рекомендую.(фарш на тефтельки я делала из мяса индейки)pooh_lol

Надежда
Надежда
5 лет назад
katja-katerina,

Катюша большое спасибо,я очень рада,что блюдо понравилось,из индейки должно быть еще вкуснее,мясо более нежное.Готовь на здоровье!!!💖💐😍

Елена Чибис
Елена Чибис
5 лет назад

Ммм, обожаю ваши тефтельки, котлетки! А макароны ракушки-самые любимые! Спасибо за рецепт!

Надежда
Надежда
5 лет назад
Елена Чибис,

Леночка,наконец-то я смогла тебе ответить😄😄Спасибо большое,готовь на здоровье!!!🌷🌷🌷😘

Яна
Яна
5 лет назад

Замечательные тефтели 💗 🌻🌻🌻 Сочетание курочки и грибов никого не оставит равнодушным! 😃😘

Надежда
Надежда
5 лет назад
Яна ,

Большое спасибо,Яночка!💖🌺😘

Мурзик
Мурзик
5 лет назад

Наденька, как аппетитно)) и тефтельки и соус очень хороши)😊😍

Надежда
Надежда
5 лет назад
Мурзик,

Спасибо,Оленька!🌺😍

ღ Юляღ
ღ Юляღ
5 лет назад

Надежда,очень вкусно и ароматно!!!😊😋😍

Надежда
Надежда
5 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо,Юленька!🌺😍

Показать еще комментарии