Особенности рецепта: Грибная лапша по-шанхайски с соевым соусом

🟢 Быстро 🔥 280 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Kaishen.

Грибная лапша по-шанхайски с соевым соусом

01 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Грибы с лапшой и двумя соевыми соусами — сочетание, которое работает с первого раза и без лишних усилий.

Слово редактора

Грибная лапша по-шанхайски — простое азиатское блюдо на основе рисовой лапши, шампиньонов и смеси соевых соусов. Лук обжаривается до золотистого цвета, грибы тушатся вместе с ним, затем добавляется лапша и соусы. Блюдо подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина, хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью. Подходит вегетарианцам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы44г
14.67% от дневной нормы
Калории280кКал
11.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рисовую лапшу отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Отставляем в сторону.
Рисовую лапшу легко переварить — следите за временем по инструкции на упаковке, обычно достаточно трёх-пяти минут.
Шаг 2
Половину луковицы нарезаем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
Лук можно нарезать полукольцами или кубиком — на вкус не влияет, но полукольца красивее смотрятся в готовом блюде.
Шаг 3
Шампиньоны нарезаем пластинками, добавляем к луку и обжариваем две минуты, затем накрываем крышкой и тушим.
Грибы кладите в один слой, если хотите румяную корочку — не перемешивайте первые две минуты.
Шаг 4
Пока грибы тушатся, смешиваем светлый и тёмный соевые соусы.
Если нет тёмного соевого соуса, можно обойтись только светлым, но добавить чайную ложку устричного соуса для глубины вкуса.
Шаг 5
Кладём лапшу к грибам, добавляем соусы, хорошо перемешиваем и тушим ещё пару минут.
Перемешивайте лапшу с соусом аккуратно, чтобы не порвать — удобнее всего двумя ложками или щипцами.
Шаг 6
Подаём с овощами и зеленью.
Зелень и овощи добавляйте непосредственно перед подачей — так они останутся свежими.

На заметку

Подавайте лапшу сразу после приготовления — при остывании она слипается. Если готовите заранее, храните лапшу и грибную часть отдельно, соединяйте перед подачей. Рецепт легко адаптируется: шампиньоны можно заменить лесными грибами или смесью. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию соуса.

Оценить522

Kaishen