Каштановый пудинг

16 ноября 2014

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Желтки важно вводить по одному, чтобы масса постепенно становилась нежной и воздушной, как в заварном тесте.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Шаг 1
Желтки отделить от белков.
Шаг 2
Белки взбить в пышную массу.
Шаг 3
Каштаны вместе с 70 г предварительно размягченного сливочного масла два раза пропустить через мясорубку.
Шаг 4
Добавить сметану, все перемешать.
Шаг 5
По одному вмешать в каштаны 4 желтка.
Шаг 6
Порциями ввести взбитые белки и перемешать венчиком.
Шаг 7
Керамическую жаропрочную форму смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать ее сахаром и выложить каштановую массу, равномерно распределить.
Шаг 8
Поместить форму в противень, наполовину заполненный горячей водой, и выпекать 20–25 минут.
Шаг 9
Готовый горячий пудинг посыпать сахарной пудрой.

Оценить516