Гылуны

Гылуны

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Гылуны – так называются вареники с мясом, которые готовят на Закарпатье. Тесто по этому рецепту готовится без яиц, очень эластичное, хорошо лепится. Мясо для начинки можно отварить предварительно, когда готовим бульон для первого блюда.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки110г
    122.22% от дневной нормы
  • Жиры129г
    161.25% от дневной нормы
  • Углеводы219г
    73.00% от дневной нормы
  • Калории2464кКал
    102.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку просеять горкой, в центре сделать углубление. Влить растительное масло и слегка перемешать.
    Муку просеять горкой, в центре сделать углубление. Влить растительное масло и слегка перемешать.
  • Шаг 1 В горячей воле размешать соль и, подливая по немного в муку, замесить тесто. Месить 5-10 минут. Накрыть тесто миской и дать постоять 30 минут.
    В горячей воле размешать соль и, подливая по немного в муку, замесить тесто. Месить 5-10 минут. Накрыть тесто миской и дать постоять 30 минут.
  • Шаг 2 Для начинки предварительно отварить говядину и измельчить вареное мясо. Лук мелко порезать и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.
    Для начинки предварительно отварить говядину и измельчить вареное мясо. Лук мелко порезать и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.
  • Шаг 3 Затем добавить к луку молотое мясо и тушить все вместе 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Начинку охладить.
    Затем добавить к луку молотое мясо и тушить все вместе 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Начинку охладить.
  • Шаг 4 Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и разрезать на квадраты 6х6 см.
    Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и разрезать на квадраты 6х6 см.
  • Шаг 5 На тесто выложить по 1 ст.ложке начинки и слепить вареник.
    На тесто выложить по 1 ст.ложке начинки и слепить вареник.
  • Шаг 6 Выложить вареники на подсыпанный мукой поднос.
    Выложить вареники на подсыпанный мукой поднос.
  • Шаг 7 Опустить вареника в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут.
    Опустить вареника в кипящую подсоленную воду и варить 5-6 минут.
  • Шаг 8 Готовые вареники отцедить и полить поджаренным на сливочном масле луком. Приятного аппетита!
    Готовые вареники отцедить и полить поджаренным на сливочном масле луком. Приятного аппетита!
Оценить543
0

Автор рецепта

ЛюдмилаЛюдмила,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Olga
    Olga

     Красивые и аппетитные вареники, Людмила😍😍

    • Natalia_на кухне
      Natalia_на кухне

       Аппетитные варенички😋 и название интересное 😍буду теперь знать!😋😋😋

      • vicky
        vicky

         Люда, красавцы, один в один да ещё ажурные такие! 💐всегда завидовала людям у которых есть терпение лепить вареники 😃

        • не диетичная
          не диетичная

           обожаю такие вкусности Людочка!😋💖🌻

          • Ms Frisella
            Ms Frisella

             как Вы их красиво свернули!😌

            Оставить комментарий