Финиковое печенье с медом и хрустящей корочкой
Описание рецепта
Очень нежное и ароматное печенье! В меру сладкое, с легкой хрустящей корочкой и мягкое внутри. Насчет муки,будте осторожны❗️не забейте тесто,печенье может получится дубовым! Для меня сладости было достаточно,но кто любит послаже,можете добавить 100 г сахара. В прочим все,приступим?!😊 У меня это печенье разлетается быстрее, чем успевает остыть, так что советую сразу делать двойную порцию, если готовите для гостей.Слово редактора
Медово-финиковое печенье — это домашняя выпечка на основе финиковой пасты, сваренной с медом, и простого сдобного теста без лишних добавок. Финики дают естественную сладость и мягкую текстуру мякиша, а мед добавляет аромат и легкую влажность. Тесто получается пластичным, похожим на пластилин, поэтому важно не переборщить с мукой. Печенье выпекается небольшими шариками до румяной корочки и хорошо сочетается с чаем или кофе, а сверху его традиционно посыпают сахарной пудрой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- финики сушеные140г
- сливочное масло100г
- сахар75г
- мед жидкий2ст. л.
- яйцо1шт.
- мука200г
- разрыхлитель1ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы360г120.00% от дневной нормы
- Калории2366кКал98.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Финики мелко порезать и залить кипятком на 5 минут.Режьте финики как можно мельче — так они быстрее размягчатся и равномернее разойдутся в тесте. - Шаг 2
Потом воду слить,добавить 2 ст. ложки кипятка и мед,проварить на медленном огне до выпаривания жидкости.Дать чуть остыть.Не пропускайте выпаривание жидкости: лишняя влага сделает тесто слишком липким и трудным в работе. - Шаг 3
Растереть масло с сахаром,затем добавить финики,яйцо,небольшую щепотку соли и взбить венчиком.Взбивайте венчиком, а не миксером — так масса не станет чрезмерно воздушной и печенье сохранит плотную структуру. - Шаг 4
Муку просеять с разрыхлителем и добавить к финиковой массе,перемешать.И отправить в холодильник на 30 минут. Тесто,если видно по фото-получается довольно таки мягким и пластичным....можно сказать,как пластилин!Поэтому аккуратно с мукой!У меня ушло ровно 200 гр.Добавляйте муку постепенно и следите за консистенцией теста, а не строго придерживайтесь указанного веса. - Шаг 5
Затем сформировать шарики,слегка приплюснуть и выпекать минут 15-20 при температуре 180 градусов,до зарумянивания!Время в холодильнике можно увеличить — более охлажденное тесто легче формовать в шарики. - Шаг 6
Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой и приятного!!!☕️☕️☕️Ориентируйтесь на цвет корочки, а не только на время — духовки прогревают по-разному. - Шаг 7
А вот и надлом...☺️Сахарную пудру насыпайте только на полностью остывшее печенье, иначе она подтает и потеряет вид.
Комментарии
18Юля,печенье очень вкусное,сладкое,я ещё для аромата добавила ванильный сахар.Первый раз пробую финики в выпечке.😃😉Очень вкусно!!!Юля,спасибо за рецепт!!!!😍😘❤
Yulechka, kakie je oni vkusnie..yazik mojno proglotit😋😋😋😋😋 nam oooochen ponravilis,spasibo za takie vkusnie i aromatnie pechenyushki😘😘😘😘😘
До чего заманчивое печенье!!! Супер,Юленька !!! 😘😘😘
Сууупер печенюшки!!!😍🌸🌸🌸
Юленька, какие они симпатичные) так и манят)) так мне состав нравится, аромат у них должен быть чудесный)😍😍