Рассольник с потрохами
Описание рецепта
Для всех любителей потрохов....
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные потрошки700г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- картофель4шт.
- огурец маринованный200г
- лавровый лист4шт.
- петрушка зелень1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки145г161.11% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории1341кКал55.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриные потроха помыть и нарезать небольшими кусочками, сердечки оставить целыми. Залить кипятком и варить на медленном огне 30 минут, периодически снимая пену. Маринованные огурцы нарезать кубиками, лук мелко покрошить, морковь натереть на терке. В сковороде на разогретом растительном масле обжарить сначала морковь, затем лук и в конце добавить маринованные огурцы и подержать на огне 2-3 минуты.
- Шаг 1
В кипящий бульон выложить картофель и варить 10 минут. Засыпать морковь с луком и огурцами, добавить сухую петрушку, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Перемешать и варить еще 10-20 минут до готовности. В конце варки вынуть лавровый лист.
- Шаг 2
Для сытности в рассольник можно добавить рис или перловку. Крупу предварительно замочить и добавить в самом начале. Суп можно приправить сливочным маслом, смешанным с измельченным чесноком. Приятного аппетита!!!