Салат с форелью и апельсиновым желе

Выжать сок из одного апельсина. Должно получится примерно 100-150 мл.

Сок процедить. Половину сока смешать с желатином. Размешать и дать желатину набухнуть.

Нагреть желатиновую смесь на водяной бане до полного растворения желатина.

Добавить оставшийся сок, размешать, налить в контейнер и поставить застывать в холодильник минут на 30.

Листья салата, у меня была рукола (подойдет любой салат), вымыть, обсушить и разложить на блюде.

Сверху выложить кусочки форели.

Авокадо очистить, нарезать кубиком, сбрызнуть лимонным соком и добавить к салату.

Приготовить соус. Для этого смешать творожный сыр, йогурт, сливочный хрен и посолить немного. Соус получается довольно густой.

Добавить соус к салату, выкладывая его чайной ложкой.

Достать остывшее желе из контейнера, нарезать кубиками. Выложить кубики желе сверху на салат.

Получилось очень празднично и вкусно! Приятного аппетита!