Сладкие груши в пряном сливочно-горчичном соусе
Описание рецепта
Сочетание сладкой груши и пикантного сливочно-горчичного соуса на первый взгляд странно. Но это нужно попробовать. Гарантирую - понравится. Очень вкусно! Если дижонской горчицы под рукой не оказалось, возьмите чуть больше обычной — вкус будет мягче, но сочетание всё равно сработает. Отличная закуска для гостей, когда хочется удивить чем-то неожиданным на вкус.Слово редактора
Груши в пряном соусе — холодная закуска на контрасте вкусов: сладкая мякоть груши и острый сливочно-горчичный соус на основе двух видов горчицы, сливок и йогурта. Готовится без термической обработки — важна только правильная сборка соуса и свежесть фруктов. Подаётся на листьях салата, что делает блюдо лёгким и подходящим для лёгкого обеда или праздничного стола. Вариативность в пропорциях горчицы позволяет регулировать остроту соуса под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши2шт.
- лимонный сок2ч. л.
- салат2лист
- горчица1ст. л.
- йогурт нежирный3ст. л.
- сливки 33–35%3ст. л.
- сахар1ч. л.
- горчица дижонская1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории479кКал19.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для этого рецепта понадобятся сочные, спелые, сладкие груши.Выбирайте груши плотные, без вмятин и подгнивших участков — мягкие развалятся при разделке. - Шаг 2
Груши почистить. Осторожно вынуть сердцевину. Смазать лимонным соком (чтобы не потемнели) - 1 ч.л..Лимонный сок наносите сразу после чистки, иначе мякоть быстро потемнеет на воздухе. - Шаг 3
На сервировочную тарелку положить листья салата, на них груши.Листья салата промойте и обсушите заранее, чтобы вода не разбавила соус на тарелке. - Шаг 4
Готовим соус: - смешать 1 ст.л. горчицы (без горки), дижонскую горчицу, сливки, йогурт, 1 ч.л. лимонного сока, сахар. Дать постоять какое-то время, чтобы компоненты растворились друг в друге.Дайте соусу постоять несколько минут — так вкусы горчицы, сливок и йогурта успеют объединиться. - Шаг 5
Полить груши соусом. Подать к столу.Поливайте груши соусом непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли заранее. - Шаг 6
Приятного аппетита!!!Подавайте закуску сразу, пока груши сохраняют свежесть и хруст.
Комментарии
6Интересное сочетание! Думаю, мне бы понравилось! 😍
А я даже преставляю вкус...😋 Обожаю такое!💗 Удачи, Мари!💐
Марина- красота у вас! И экстравагантное блюдо! Даже не представляю вкус!😄😇
Как же они мне нравятся! Держу кулачки!😍😘
Валерия, ко мне на "ты", тем более уже друзья)))).🌻