Влажный лимонный кекс
Описание рецепта
Необычный такой кекс с ярко выраженным лимонным вкусом. Из-за специфики приготовления, его структура снизу вверх меняется от влажного, немного похожего на пудинг, до классического кекса сверху. Вкусно и с чаем, и с молочком.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- яйца куриные крупные4шт.
- молоко300мл
- сахар200г
- лимоны1шт.
- сливочное масло30г
- соль0.5ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории537кКал22.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, сахар. Смешать.
- Шаг 1
Желтки взбить миксером с маслом и цедрой.
- Шаг 2
Выжать сок из лимона и , вливая тонкой струйкой к смеси с желтками, продолжать взбивать на низкой скорости.
- Шаг 3
Продолжая взбивать, понемногу добавляем мучную смесь и молоко.
- Шаг 4
Отдельно взбить белки до устойчивых пиков.
- Шаг 5
За 3 приема добавить белки к основному тесту, аккуратно вмешивая их методом складывания до однородной консистенции теста.
- Шаг 6
Формы для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Разложить приготовленное тесто.
- Шаг 7
Выпекать при 180 гр. примерно 30 мин, поставив формочки с тестом в противень так, чтобы их дно только касалось воды. если вода будет выпариваться, нужно будет подлить. Готовые кексы остудить, посыпать сахарной пудрой. И можно подавать к столу.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Как питаться во время Великого поста, чтобы не сорваться: диетолог Пристанский дал рекомендации
Комментарии
16Вкусные кексики !!! Непременно буду их готовить , но ... мои кексики осели , не получились как у Вас на фото((( .
А в бумажных формочках для кексов нельзя выпекать, получается? И обязательно ли выпекать с водой?
Прошу прощения ,не поняла в какую воду ставить и куда эту воду лить при выпекании?! 😕
Эти кексы похожи на "умное пирожное"?
Какая красота😍😍😍!!! Очень заманчиво😋😋😋!!!