Фриттата с картофелем, чечевицей и оливками

27 ноября 2014

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Картофельная фриттата Вам знакома, я уже выставляла рецепт: http://www.edimdoma.ru/retsepty/59104-semisloynaya-kartofelnaya-frittata Недавно купила бурую чечевицу и стараюсь почаще внедрять её в рацион,ну и сыр,оливки-дело святое. Надеюсь, Олечке понравятся мои дополнения!!! Фриттата - это итальянский вариант нечто среднего между омлетом с начинкой и запеканкой с овощами или любыми продуктами, которые остались в холодильнике.

Р.S. Не сговариваясь,мы приготовили обе картофельное блюдо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица зеленая100г
картофель450г
оливки зеленые1банка
пармезан40г
сольпо вкусу
перецпо вкусу
оливковое масло3ст. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории274кКал
11.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Чечевицу заранее отвариваем. В рецепте дала вес уже готовой!
Шаг 1
Картофель тоже отварить (можно до полуготовности), разрезать на дольки в 0,5 см.
Шаг 2
Луковицу разрезать и обжарить.
Шаг 3
На дно сковороды налить немного масла, выложить слой картофеля, чуть лука, соль, перец.
Шаг 4
Насыпать произвольно немного чечевицы (можно заменить горошком!).
Шаг 5
Оливки разбросать...
Шаг 6
Снова слой картофеля...
Шаг 7
Опять лук,чечевица...
Шаг 8
Третий слой картофеля...
Шаг 9
Чечевицу снова сверху завершаем.
Шаг 10
В шейкере взбиваем яйца со сметаной (можно добавить пару ложек воды,если сметана густая) и солью, заливаем все слои.
Шаг 11
Накрываем крышкой и ставим на средний огонь, периодически открываем и наклоняем, чтобы заливка равномерно растеклась и пропеклась.
Шаг 12
Пармезан в это время натираем мелко.
Шаг 13
Когда фриттата схватится,посыпаем сыром и выключаем огонь. Накроем крышкой и сыр расплавится!
Шаг 14
Сразу подаём горячую ароматную фриттату!
Шаг 15
Отрезаем...
Шаг 16
А вот и Вам кусочек!!!