Рижские рогалики
Описание рецепта
Воздушные! Нежные! Вкусные! Обязательно надо печь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для украшения
- сахарная пудрапо вкусу
- Основные
- вода100мл
- молоко75мл
- дрожжи свежие25г
- мука550г
- сахар90г
- сливочное масло130г
- соль6г
- яйцо2шт.
- растительное маслопо вкусу
- сахар ванильный1пакет
- Для смазки
- яичные желтки1шт.
- молоко1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории472кКал19.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять, добавить соль, перемешать.
- Шаг 1
Сливочное масло растопить в микроволновке.
- Шаг 2
Взбить яйца в легкую пену.
- Шаг 3
Соединить теплое молоко и воду. Добавить сахар и дрожжи, перемешать. Оставить на 15 минут, для активизации дрожжей.
- Шаг 4
Затем влить яйца и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
- Шаг 5
Добавить муку, ванильный сахар и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить, оно должно отходить от стенок емкости. По необходимости в тесто добавляем еще муки. Но оно не должно быть крутым.
- Шаг 6
Тесто накрыть салфеткой. И отправить в теплое место на расстойку, примерно на 1 час.
- Шаг 7
Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Тесто разделить на небольшие шарики (по 65-70 грамм). У меня получилось 16 штук.
- Шаг 8
Каждый шарик раскатать вот в такой треугольничек.
- Шаг 9
Формировать рогалик. Одну сторону и скручивать по направлению к себе, чем больше поворотов, тем лучше.
- Шаг 10
Смешать молоко и желток.
- Шаг 11
Рогалики выложить на противень, застеленной пекарской бумагой. Смазать рогалики яично-молочной смесью. Отправить рогалики в разогретую духовку (180 градусов), выпекать 25-30 минут. готовность проверить деревянной шпажкой.
- Шаг 12
Готовые рогалики полностью остудить. Присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Пробовала разные фруктовые крамблы — этот рецепт стал моим фаворитом для случаев, когда готовить нет времени
Не переносите запах рыбы? Попробуйте эти 6 лайфхаков от шеф-повара Малаховского — не узнаете блюдо
Осознанная еда по звездам: что готовить в марте, чтобы привлечь любовь и энергию
Комментарии
23Очень хорошие. Сегодня испекла. В некоторые положила мелко нарезанный персик + немного сахара + немного крахмала. Вкусно, спасибо за рецепт! 🌷 🌷 🌷
Очень понравилось тесто в работе и на вкус. Воздушные, мягкие и в меру сладкие рогалики получились. Спасибо за рецепт, обязательное его еще повторю!
Леночка, вот и мой отчет! Пекла давно уже, комп был сломан, теперь добавила, очень вкусно, спасибо!!!💐💐💐
В следующий раз так и сделаю😘
У меня тоже получилось 16 штук,правда сахарной пудры у меня нет,я смазала их сахарной водой, очень вкусно! Спасибо Вам💐