Банановое мороженое на кефире — легко и без сливок
Описание рецепта
Мороженое из четырёх ингредиентов, которое можно есть без угрызений совести — на кефире вместо сливок, с мёдом вместо сахара. Главный секрет не в составе, а в технике: три промежуточных взбивания во время заморозки превращают ледяную массу в нежный, почти воздушный десерт. Вкус мягкий, банановый, с лёгкой кислинкой от кефира. Хорошо подходит и взрослым, и детям — особенно летом.Слово редактора
Банановое мороженое на кефире — лёгкий десерт без сливок и яиц. Основа — спелые бананы, кефир 1%, мёд и ванилин. Подходит тем, кто следит за калорийностью, и детям. Текстура получается пышной, если взбивать массу несколько раз в процессе заморозки. Украшают готовый десерт свежими фруктами или ягодами по вкусу.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории172кКал7.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Svetlana Gorelova
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спелые бананы очистить, поломать или нарезать кусками, добавить мёд. Взбить в пюре с помощью блендера.Бананы должны быть хорошо спелыми — они слаще и легче пюрируются. Количество мёда регулируйте по вкусу. - Шаг 2
Влить кефир, добавить ванилин и ещё раз хорошо взбить до густой однородной массы. Если в блендере есть насадка для муссов — использовать её: масса заметно увеличится в объёме.Чем дольше взбиваете на этом этапе, тем нежнее выйдет текстура. Блендерная насадка для муссов даёт заметный прирост объёма. - Шаг 3
Перелить массу в контейнер, закрыть крышкой и поставить в морозильную камеру на четыре часа.Используйте контейнер с плотной крышкой, чтобы мороженое не впитало посторонние запахи. - Шаг 4
Через час, через два и через три часа вынимать контейнер и взбивать массу заново. Это делает мороженое пышным и мягким.Не пропускайте промежуточные взбивания — именно они разбивают крупные кристаллы льда и дают кремовую структуру. - Шаг 5
Шаг 5Готовое мороженое украсить любыми фруктами и подавать.Подавайте сразу после финального взбивания или дайте постоять при комнатной температуре две-три минуты, если мороженое слишком плотное.
На заметку
Храните мороженое в морозильнике до трёх суток в закрытом контейнере. Перед подачей дайте немного оттаять — около пяти минут. В этом рецепте мёд можно заменить на финиковый сироп или вовсе убрать, если бананы достаточно сладкие. Фото готового десерта хорошо получается сразу после раскладки по стаканчикам, пока мороженое держит форму.Оценить533
0
Комментарии
17Наш вариант.) Идеальное сочетание пользы, вкуса и малых калорий.) Вы просто спасли таким рецептом.))) В ближайшее время испробую.) Спасибочки!)😍😍😍🌹🌺🌻
Анечка, я с отчетом. Моим понравилось, а я, к сожалению, не пробовала - горло болит. Сестра назвала мороженое "ночным десертом". Обещали мне порцию оставить pooh_lol Спасибо 😘💗
Анюта, я к тебе с отчетом)))😍😘 Очень вкусно) Мне понравилось) Главное, что оно диететическое) без сахара) и приятное такое)))) pooh_lol💗Спасибо за рецепт))))) Люблю кефир с бананом) но не приходило в голову сделать мороженое)))) pooh_lol
интересное😋
Оригинально мороженое😃🌺🌺🌺