Суп харчо (простой рецепт)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецептов супа харчо есть немало. Я выбрала рецепт без орехов. Не очень люблю орехи в супе.
Благодаря соусу ткемали суп получился неверояно вкусный.
Делюсь с вами рецептом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- рис50г
- лук репчатый3шт.
- соус ткемали1стакан
- чеснок4зубчик
- перец красный1шт.
- кинза свежая1пучок
- петрушка зелень1г
- лавровый лист2шт.
- хмели-сунели2ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории288кКал12.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаГовядину режем на порционные кусочки, заливаем 2,5–3 литрами воды, добавляем лавровый лист. Варить все это будем 2 часа.
- Шаг 1Добавляем в бульон промытый рис, мелко нарезанный лук и зелень. Продолжаем варить.
- Шаг 2За 15 минут до окончания варки добавляем в кастрюлю толченый чеснок, перец красный стручковый, мелко нарезанную зелень (не всю), стакан ткемали, хмели-сунели, соль.
- Шаг 3При подаче добавляем в тарелку с супом харчо оставшуюся кинзу и петрушку.
Приятного аппетита!
Оценить525
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Питаться правильно и не ссориться с близкими: нутрициолог объяснила, как устранить конфликты из-за еды
Очень острые дела: Милли Бобби Браун назвала свой любимый завтрак — нужно всего 4 ингредиента
Как приготовить недорогую говядину, чтобы по вкусу была, как рибай: все дело в способе обработки
Комментарии
9То, что представил здесь автор рецепта харчо, это пародия на харчо.
Катюша. Вы не правы. Харчо́ (груз. ხარჩო) — национальный грузинский суп из говядины. Именно из говядины . Приготавливается только из говядины. Это его отличительный признак. Поэтому встречающееся в общепите блюдо "харчо из баранины" - вопиющая кулинарная безграмотность и, главное, искажение представления о национальном грузинском блюде.
Из говядины харчо варили в советское время по причине отсутствия баранины. Для меня харчо не может быть без баранины и кинзы. Кто тут писал про картошку? Харчо и картошка - не совместимы!!! Самое волшебство - это рис. Не переложить и не доложить! А лук ( много лука) и морковку обжарить. В конце кинза и чеснок.
На фото и морковь и помидоры, в рецепте их нет, да и суп как то отстойным выходил, пришлось все исправлять на глаз и благо вышло в итоге вкусно. Но ваш рецепт... прям обидно за сам суп, так испоганить
Дмитрий Викторович, классический харчо делается из говядины (не из баранины) и без томатов. Томаты, картошка и прочие эксперименты это наследие советских столовых, а не грузинской кухни. Так что прошу, нет умоляю не показывайте так пафосно своего невежества. А так, если заменить лук на грецкие орехи, то будет вполне классический рецепт. Ну и ткемали на тклапи, но это уже не так критично.