Сигары с картофелем и копченым тунцом
Описание рецепта
Листы теста для сигар я покупаю готовые, можно приготовить самим очень тонкие блинчики или вырезать из фило , также подойдет тесто для эгроля . Я использовала копченый тунец в банке 200 гр но можно заменить на другую рыбу горячего копчения. Выходит 25 шт. Если под рукой нет фило или блинчиков для сигар, попробуйте взять обычные тонкие блины — получится немного плотнее, но тоже вкусно. Эта закуска отлично подходит для фуршета: готовится заранее и хорошо держит форму при подаче.Слово редактора
Сигары с картофельно-рыбной начинкой — закуска на основе готовых блинчиков для сигар или тонкого теста фило. Начинка из картофельного пюре с оливковым и сливочным маслом дополнена копченым тунцом, что даёт плотный вкус с дымной ноткой. Блинчики скручивают, скрепляют кляром из муки и воды, затем запекают в духовке до румяной корочки. Рыбу можно заменить на любую другую горячего копчения. Подают закуску тёплой, с соусом на основе майонеза и чили — сочетание хорошо оттеняет вкус начинки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3шт.
- оливковое масло5ст. л.
- сливочное масло50г
- сольпо вкусу
- куркума0.5ч. л.
- рыба копченая200г
- блины готовые300г
- мука2ст. л.
- вода4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры158г197.50% от дневной нормы
- Углеводы228г76.00% от дневной нормы
- Калории2650кКал110.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картошку почистить и порезать на кубики. Отварить картошку до мягкости, слить воду и размять в пюре.Режьте картофель некрупными кубиками — так он быстрее сварится и равномернее разомнётся в пюре. - Шаг 2
Добавить оливковое масло, сливочное масло, приправить и добавить тунец.Тунец лучше слегка обсушить от лишнего масла из банки, чтобы начинка не получилась слишком влажной. - Шаг 3
Каждый блинчик разрезать пополам.Разрезайте блинчики острым ножом одним движением — рваный край хуже склеивается кляром. - Шаг 4
Начинку положить на срезанный край.Не кладите начинку слишком близко к краю — иначе она вытечет при сворачивании. - Шаг 5
Завернуть края.Заворачивайте плотно, но без излишнего усилия, чтобы тесто не порвалось на изгибах. - Шаг 6
В отдельной мисочке перемешать муку с водой что бы заклеивать блинчик. Начинку скатать в блинчик и склеить по краю мукой с водой.Кляр должен быть по консистенции как густая сметана — так он не потечёт и хорошо скрепит шов. - Шаг 7
Запекать минут 20 в разогретой на 170 гр духовке с режимом турбо. Очень вкусно подавать с майонезом перемешанным с соусом чили.Следите за сигарами первые минут десять — режим турбо подсушивает тесто быстрее, чем обычный обдув. - Шаг 8
Очень рекомендую курочку по рецепту - Софья79 - Курочка под ароматным маслом «Как много птичек есть хороших...» Уверяю вас рецепт потрясающий!!! Сплошной восторг у всех кто попробовал.Курочку из отдельного рецепта удобно готовить параллельно — оба блюда хорошо сочетаются на одном столе.
Комментарии
10Яночка, даже в недавней моей поездке на Кубу🌴 таких вкусных и впечатляющих сигар не было!!!😋😍pooh_lolpooh_lol
Яночка,чудесные рулетики!😍😋😊😘
Мне пожалуй парочку, можно?pooh_lol
вкусно дразнишься😍
А говорят, что курение это вредно 😏Оказывается курение это вкусно! 😋😉