Салат из курицы с сухариками, яблоком и айсбергом
Описание рецепта
Этот салат хорош тем, что в нём нет ничего лишнего: курица, хрустящий айсберг, яблоко и домашние сухарики — всё лёгкое, без майонеза. Заправка из оливкового масла с лимонным соком и прованскими травами придаёт блюду средиземноморский характер. На новогоднем столе он приятно выделяется на фоне тяжёлых праздничных салатов — и при этом сытный.Слово редактора
Лёгкий салат из отварного куриного филе, листьев айсберга, кисло-сладкого яблока и хрустящих домашних сухариков. Заправляется оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами. Подходит для новогоднего стола как диетическая альтернатива майонезным салатам, а также для повседневного обеда. Зелень петрушки добавляется в конце — для свежести и украшения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- салат айсберг200г
- оливковое масло20мл
- хлеб белый200г
- яблоки1шт.
- лимонный сок10мл
- петрушка зелень10г
- специи1г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории228кКал9.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке на медленном огне до лёгкой золотистости.Следите, чтобы сухарики не пересохли — они должны оставаться чуть мягкими внутри. - Шаг 2
Куриное филе отварить до готовности, остудить и разобрать на полоски.Филе не переваривайте: достаточно около 20 минут после закипания на среднем огне. - Шаг 3
Листья айсберга нашинковать, посолить и смешать с курицей.Айсберг можно рвать руками — так листья дольше остаются хрустящими. - Шаг 4
Кисло-сладкое яблоко нарезать дольками и выложить на салат.Выбирайте яблоко с выраженной кислинкой — «Гренни Смит» хорошо сочетается с курицей. - Шаг 5
Добавить сухарики, посыпать прованскими травами и перемешать.Сухарики добавляйте прямо перед подачей, если хотите сохранить хруст. - Шаг 6
Шаг 6Оливковое масло смешать с лимонным соком, солью и перцем по вкусу — полить салат этой заправкой.Пропорции заправки регулируйте по вкусу: для более кислого — увеличьте долю лимонного сока. - Шаг 7Шаг 7Дать блюду настояться 30 минут, затем украсить зеленью петрушки и подавать.Настаивать салат лучше без сухариков — добавьте их уже в тарелку.
На заметку
Подавайте салат сразу после настаивания — через несколько часов айсберг даст сок и потеряет хруст. Сухарики кладите в последний момент. Рецепт легко адаптировать: яблоко можно заменить грушей, петрушку — кинзой или руколой. Готовое блюдо на фото выглядит свежо — зелень и дольки яблока выкладывайте поверх, не перемешивая.Оценить520
0
Комментарии
3Ух, ещё бы не забыть о нём в дни новогодних каникул, когда руки в очередной раз потянуться к приготовлению чего-нибудь чрезвычайно калорийного! pooh_lol
Быстрый рецепт! 😃 мне такие нравятся 💐
Хороший салатик! 🍀