Особенности рецепта: Полоски с корицей на сметане — кекс из детства

🟢 Быстро 🔥 117 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 10. Автор SvetaBlanka.

Полоски с корицей на сметане — кекс из детства

06 июля 2026

Время приготовления 1 ч

SvetaBlankaАвтор рецепта

Описание рецепта

Запах корицы из духовки — и я снова ребёнок, который ждёт у плиты, пока мама достанет пирог. Мы с братом буквально не отходили от кухни. Этот кекс — моя попытка воссоздать то ощущение: нежный, чуть влажный, с тёплым пряным ароматом и лёгким хрустом семечек. Любителям корицы — особо рекомендую.

Слово редактора

Кекс с корицей и семечками — простая домашняя выпечка на сметане. Тесто замешивается быстро: масло с сахаром, яйца, сухие компоненты и сметана. После выпекания кекс нарезают полосками — удобно брать с собой или подавать к чаю. Корица даёт насыщенный аромат, семечки добавляют лёгкую хрустинку. Подходит тем, кто хочет испечь что-то несложное, но с характером.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо3шт.
соль1щепотка
разрыхлитель1ч. л.
корица молотая1ст. л.
сметана150мл
семечки100г

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории117кКал
4.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В миске перетрите сливочное масло с сахарным песком до однородности.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше соединяется с сахаром.
Шаг 2
Шаг 2
Понемногу добавьте взбитые яйца, каждый раз хорошо взбивая смесь.
Добавляйте яйца по одному, чтобы смесь не расслоилась.
Шаг 3
Шаг 3
Добавьте разрыхлитель, соль, пищевую соду, корицу и муку, перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем — тесто получится воздушнее.
Шаг 4
Шаг 4
Введите сметану и семечки, перемешайте до однородного теста.
Не перемешивайте слишком долго после добавления сметаны, достаточно соединить компоненты.
Шаг 5
Шаг 5
Выложите тесто в смазанную маслом форму для кексов и выпекайте при 180 °C около 45 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 6
Шаг 6
Достаньте кекс из формы, остудите и нарежьте на полоски.
Нарезайте только остывший кекс, иначе полоски будут крошиться.

На заметку

Полоски удобно подавать к чаю или кофе. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до трёх суток — выпечка не теряет мягкость. Этот рецепт легко разнообразить: добавьте изюм или грецкие орехи вместо части семечек. Готовые полоски хорошо получаются на фото — румяные, с видимой текстурой корицы.

Оценить54

SvetaBlanka