Говядина в рассоле

08 декабря 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рассол- жидкость с солью или уксусом для маринования

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Готовим из куска говядины для запекания задней или передней части.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Оксана Чуб

Подготовка
Приготовим в кастрюльке рассол, смешав в воде сахар, соль, черный перец, корицу,имбирь,гвоздику. Поставим на огонь , доведем на кипения, убавим огонь и помешиваем готовим 5 мин.ещё.
Шаг 1
Снимем с огня, добавим тут же лед, затем наш кусок говядины. Закроем пленкой, поставим на ночь в холодильник.
Шаг 2
Разогреем духовку до 150 гр. Достанем из холодильника говядину, переложим из рассола в жаропрочное блюдо или на противень. Добавим ½ рассола. Поставим в духовку на 1,5 часа или 2. До той готовности ,которую предпочитаете.
Шаг 3
Дадим отдохнуть говядине после духовки 10-15 мин. Разрежем на порции.
Шаг 4
Подаем к столу. Вкус замечательный и прекрасно ощущается рассол пряный.

Оценить538

A
anastasia07012013
Здравствуйте! Можно ли такое в мультиварке приготовить? Там максимальная температура 140 градусов.
АпрельАвтор рецепта
ммм, разбудила аппетит😍
Оксана Чуб
Алечка, притопала с отчетом😌Мяско получилось на славу,СПАСИБО тебе за такие замечательные мясные рецепты!💖💐
Рита
ОЧЕНЬ АППЕТИТНЕНЬКО....🌹🌹🌹😋
Т
Очень 😊 интересно...мясо из рассольчика,Аля))) 😉🌻🍀