Говядина в рассоле
Описание рецепта
Рассол-
(Источник:
Готовим из куска говядины для запекания задней или передней части.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина700г
- соль4ст. л.
- сахар4ст. л.
- перец черный молотый2ст. л.
- имбирь корень2ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- гвоздика молотая0.5ч. л.
- вода1стакан
- лед3стакан
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории367кКал15.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовим в кастрюльке рассол, смешав в воде сахар, соль, черный перец, корицу,имбирь,гвоздику. Поставим на огонь , доведем на кипения, убавим огонь и помешиваем готовим 5 мин.ещё.
- Шаг 1
Снимем с огня, добавим тут же лед, затем наш кусок говядины. Закроем пленкой, поставим на ночь в холодильник.
- Шаг 2
Разогреем духовку до 150 гр. Достанем из холодильника говядину, переложим из рассола в жаропрочное блюдо или на противень. Добавим ½ рассола. Поставим в духовку на 1,5 часа или 2. До той готовности ,которую предпочитаете.
- Шаг 3
Дадим отдохнуть говядине после духовки 10-15 мин. Разрежем на порции.
- Шаг 4
Подаем к столу. Вкус замечательный и прекрасно ощущается рассол пряный.