Шоколадный фондан

Муку просеять.

Шоколад поломать кусочками.

Керамические формочки смазать сливочным маслом.

Растопить шоколад на водяной бане.

Добавить масло, нарезанное маленькими кусочками. Как только масло растопилось, убрать с бани.

Отдельно смешать яйца с сахаром и взбить миксером до появления пены.

Яичную смесь соединить с шоколадной массой, перемешать.

Добавить муку, лопаточкой аккуратно вмешать в массу, круговыми движениями вверх-вниз.

Вылить тесто в подготовленные формы примерно на 3/4 высоты. Выпекать при температуре 220 градусов до появления корочки на пирожном, но серединка должна оставаться жидкой - примерно 12-15 минут.

Формочки с шоколадным тестом можно отправить в морозилку и выпекать, не размораживая, в любой другой день, например, когда на пороге нежданный гость или хочется чего-нибудь вкусненького.

Приятного аппетита!