Помидоры соленные с молодой кукурузой
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза5кг
- черная смородина100г
- укроп200
- петрушка100г
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы608г202.67% от дневной нормы
- Калории3685кКал153.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для засола отбирают красные с прозеленью твердые томаты. На дно подготовленной бочки (или бутыли) кладут листья черной смородины, которые предварительно ошпаривают кипятком. Томаты, пряности, молодые стебли и листья кукурузы моют в холодной воде. На дно бочки укладывают слой кукурузных листьев, затем рядами томаты и пряности.
Молодые стебли кукурузы подготавливают следующим образом: разрезают на кусочки длиной 1 - 2 см и перекладывают ими каждый ряд плодов. Сверху томаты накрывают листьями кукурузы и заливают водой. Соль насыпают в чистый марлевый мешочек, который кладут поверх кукурузных листьев так, чтобы он находился в воде. Бочонок накрывают деревянным кружком, поверх которого кладут небольшой гнет.