Особенности рецепта: Кокосовые пирожные с манным кремом на бисквите

🟢 Быстро 🔥 1180 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор Elena F..

Кокосовые пирожные с манным кремом на бисквите

24 сентября 2026

Время приготовления 30 мин

Elena F.Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Вот такие вкусные пирожные получились с кокосовым кремом. Угощайтесь! Рецепт делала для одного журнала. Если крема останется больше, чем нужно на пирожные, не спешите его убирать — из него получаются отличные конфеты в стиле «Баунти», просто застывшие в морозилке кусочки, залитые шоколадом.

Слово редактора

Кокосовые пирожные собираются из двух дисков шоколадного бисквита с начинкой на основе манной каши, сваренной на молоке с сахаром и кокосовой стружкой. Готовые заготовки обваливают во взбитых сливках и кокосе, украшают кремом из кондитерского мешка, шоколадными фигурками и какао. Техника похожа на сборку классических «Баунти»-десертов, но с использованием бисквита вместо вафель. Из остатков крема можно сделать отдельные конфеты, залитые шоколадом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры58г
72.50% от дневной нормы
Углеводы143г
47.67% от дневной нормы
Калории1180кКал
49.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Итак берем готовый бисквит шоколадный и кокосовую стружку.
Подойдёт готовый покупной бисквит или испечённый заранее — главное, чтобы он был плотным и держал форму при вырезании.
Шаг 2
Вырезаем круги из бисквитов. Вот такие заготовки у нас будут. Делаем их парное количество.
Используйте круглую форму или стакан подходящего диаметра, чтобы все заготовки получились одинакового размера.
Шаг 3
Теперь варим манную кашу. Разогреваем молоко добавляем туда сахар, доводим до кипения и всыпаем тонкой струйкой манку, при этом мешаем. Добавим ванильный сахар. Проварим кашу до зaгустения и добавим в готовую уже кокос. Убираем с огня кашу. Даем ей слегка остыть и срaзу добавляем масло. По рецепту его надо было взбить сначала и затем только добавить частями кашу но я просто добавила и хорошо размешала. Накроем пленкой кашу и дадим полностью остыть.
Всыпайте манку тонкой струйкой и не переставайте мешать — иначе каша возьмётся комками. Масло лучше вмешивать в чуть остывшую массу, чтобы оно не растаяло сразу же.
Шаг 4
Когда нашa каша остынет. Берем один кружок, кладем его на дно формочки, сверху каша, слегка еe утрамбовываем и кладем другой кружок бисквитa . Снимаем нашу форму.
Утрамбовывайте начинку равномерно по всей поверхности круга, чтобы пирожное не перекосилось после сборки.
Шаг 5
Теперь нам нужно взбить сливки. Можно к ним добавить немного сахара. И берем готовое пирожное и обваливаем слегка в сливках и кокосе потом.
Взбивайте сливки до устойчивых пиков, но не перебивайте — иначе крем расслоится и станет зернистым при выдавливании.
Шаг 6
Затем сливки накладываем в кондитерский мешок и выдавливаем сверху пирожных. Украшаем еще любыми шоколадными фигурками и посыпаем слегка какао.
Кондитерский мешок с насадкой звёздочка даст более аккуратный узор, чем простой срез уголка пакета.
Шаг 7
Вот такие будут!
На этом этапе пирожные можно убрать в холодильник, чтобы крем и начинка держали форму перед подачей.
Шаг 8
У меня еще остался крем. И я сделала конфеты. Это гораздо вкуснее Баунти. Попробуйте! Я взяла крем распределила на бумаге в виде квадрата. Нарезала и поставила ненадолго в морозилку. Затем залила шоколадом. Пусть у вас будет все шоколаде!!
Крем удобно распределять по пергаменту равным слоем, чтобы конфеты после нарезки получились одной толщины.

На заметку

Пирожные храните в холодильнике под крышкой — сливочный крем и манная начинка быстро подсыхают на открытом воздухе. Подавайте охлаждёнными, через пару часов после сборки, когда начинка хорошо схватится. Кокосовую стружку можно заменить миндальной, а какао — тёртым шоколадом. Из остатков крема получаются самостоятельные конфеты, залитые шоколадом.